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Receita de biscoitos com mel grego (Finikia)

Receita de biscoitos com mel grego (Finikia)

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Esses biscoitos são feitos com sêmola e aromatizados com canela, cravo e laranja. Depois de assadas, elas são mergulhadas em um adorável xarope de mel com canela e limão. Aqueles que amam os sabores mediterrâneos vão adorar!

14 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 60

  • 110g de manteiga amolecida
  • 100g de açúcar refinado
  • raspas raladas de 1 laranja
  • 125ml de óleo de milho ou colza
  • 300g de farinha simples
  • 250g de semolina
  • 4 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de cravo moído
  • 125ml de suco de laranja
  • 250ml de água
  • 200g de açúcar refinado
  • 175g de mel
  • 1 pau de canela
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • 60g de nozes picadas

MétodoPreparação: 45min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 1h10min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte as assadeiras.
  2. Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar refinado e as raspas de laranja. Aos poucos, misture o óleo e bata até obter um creme claro e fofo. Combine a farinha, a sêmola, o fermento, a canela e o cravo; Bata na mistura fofa alternadamente com o suco de laranja. Conforme a mistura engrossa, desenforme sobre uma placa enfarinhada e sove até obter uma massa firme. Pegue colheres de sopa de massa e forme bolas ou formas ovais. Coloque os biscoitos com 5 cm de distância nas bandejas preparadas.
  3. Asse por 25 minutos no forno pré-aquecido ou até dourar. Deixe esfriar em assadeiras até a temperatura ambiente.
  4. Para fazer a calda: Em uma panela média, leve ao fogo médio, misture a água, o açúcar refinado, o mel, o pau de canela e o suco de limão. Deixe ferver e deixe ferver por 10 minutos. Remova o pau de canela. Enquanto a mistura está fervendo, mergulhe os biscoitos um de cada vez, cobrindo-os completamente. Coloque-os sobre uma gradinha para secar e polvilhe com as nozes. Coloque papel manteiga sob a prateleira para coletar as gotas. Mantenha os biscoitos prontos em um recipiente lacrado em temperatura ambiente.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(13)

Resenhas em inglês (9)

por DianeTampa

Excelente receita. Esteja ciente de que Finikia não tem o objetivo de ser biscoitos crocantes. Os cookies são melhores quando absorvem cada pedacinho do xarope saboroso. DICA: Cubra os cookies quentes com xarope COOL OU Cubra os cookies frios com xarope MORNO A melhor maneira de terminar é colocar os biscoitos em uma assadeira grande - grande o suficiente para caber todos os biscoitos. A panela deve ter lados. Eu uso uma panela de 13 x 9 ". Coloque os cookies na panela, despeje a calda sobre todos e deixe-os absorver. O xarope deve subir 1/3 pela lateral da panela. (A mesma regra se aplica ao fazer Baklava). leve pelo menos 1 hora para absorver. Guarde-os nesta assadeira coberta com papel alumínio e remova delicadamente para servir. Isso os manterá muito úmidos! Opa! -27 de novembro de 2010

por HILARY2000

Receita fabulosa (embora eu ache que já a vi em outro lugar na web também). Finikia é um biscoito incrível com uma textura macia que ficou interessante com a farinha de semolina. Estou tão feliz por poder fazer em casa, já que não tenho acesso a muitas padarias gregas. Apenas certifique-se de não ferver a calda por muito tempo ou você acabará com uma cobertura de doce nos biscoitos. Suco de laranja espremido na hora melhora muito o sabor do biscoito também.-09 de julho de 2001

por ANTHONY M

Receita muito boa. Tem gosto de minhas mães. Certifique-se de que seu xarope não esteja MUITO quente de outro modo, os cookies tendem a se desfazer e, em vez de apenas mergulhá-los e puxá-los para fora, minha mãe sempre os deixa ferver por talvez 2-3 segundos ... também os cookies são muito melhores depois que eles sentam por um dia ou mais e a umidade do xarope penetra uniformemente. A pessoa que disse que eles estão secos provavelmente os comeu imediatamente. -12 de dezembro de 2008

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