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Receita de salsicha cipriota (Sheftalia)

Receita de salsicha cipriota (Sheftalia)

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Isso é algo diferente e decididamente saboroso de fazer no churrasco. Adicione bastante limão fresco de qualquer maneira que você servir.

32 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 3

  • 450g de carne de porco picada
  • 1 cebola grande, picadinha
  • 25g de salsa fresca picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 225g de gordura caul
  • 10 espetos

MétodoPreparação: 1h ›Cozimento: 20min› Pronto em: 1h20min

  1. Em uma tigela média, misture a carne de porco picada, cebola, salsa, sal e pimenta.
  2. Encha uma tigela com água morna e adicione o vinagre. Mergulhe a gordura da vedação na água e mantenha-a submersa por 1 minuto para lavar. Enxágüe em água fria. Abra cuidadosamente a gordura de vedação em uma superfície de trabalho limpa e corte em quadrados de 10 cm.
  3. Coloque um pequeno punhado de salsicha perto da borda de um quadrado. Dobre os lados e enrole com firmeza. Repita com o restante da carne e da gordura até obter cerca de 10 salsichas.
  4. Prepare um churrasco em fogo alto. Coloque as salsichas em espetos.
  5. Asse as linguiças por 20 minutos, virando com frequência, até que a parte externa esteja crocante e escura, e o interior não fique mais rosado.

Gordura de cal

A gordura do caul é a membrana semelhante a uma renda gordurosa que envolve os órgãos internos de um animal. A gordura de carne de porco é desejável aqui; pergunte a um bom açougueiro.

Dicas de churrasco

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(10)

Resenhas em inglês (9)

Amo isso! Leva-me de volta a muitos momentos felizes que passamos em Chipre! Eles têm o gosto de como a senhora em nossa Taverna local os fez! Perfeito com salada de aldeia e azeite. Ah, feliz, comida do sol! Obrigado.-29 de novembro de 2010

Para que serve o vinagre? ? -03 de dezembro de 2016


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