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Receita de frango adobo Ginataan

Receita de frango adobo Ginataan

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Ginataan é uma palavra filipina que indica comida cozida com gata, ou leite de coco. Sirva com arroz.

27 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 2kg de pernas de frango
  • 180ml de vinagre de cidra destilado
  • 175ml de água
  • 1 colher de chá de açúcar refinado
  • 4 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de chá de pimenta preta inteira, esmagada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho esmagados
  • sal a gosto
  • 1 (400g) lata de leite de coco

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 55min› Pronto em: 1hr5min

  1. Em uma panela grande, misture o frango, o vinagre, a água, o açúcar, o molho de soja, o louro, a pimenta-do-reino moída, a cebola e o alho; mexa e deixe a mistura ferver por 2 minutos. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
  2. Retire o frango para uma travessa grande e reserve. Aumente o fogo na panela para médio e cozinhe até que o líquido reduza em cerca de um quarto, cerca de 10 minutos. Tempere com sal; mexa o leite de coco na mistura. Cubra e cozinhe até que o leite de coco fique oleoso, cerca de 10 minutos. Despeje a mistura sobre o frango para servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(34)

Resenhas em inglês (24)

por Laura Nieto

Isso não tinha o gosto do Ginataan a que estou acostumada. Definitivamente faltando sabor, então eu adicionei algumas fatias de pimentão jalapeño e patis. O namorado gostou, mas ele é como o Mikey, ele come de qualquer coisa! -30 de agosto de 2010

por Celicachick

Essa receita ficou incrível! Retirei a pele do frango e usei metade da quantidade de vinagre sugerida e adicionei 1 colher de sopa de açúcar mascavo. Não coloquei sal porque já está no molho de soja. Também adicionei um pouco de pimenta de Caiena e uma pitada de corriandro para um sabor extra. Yum Yum - se você fizer metade da receita, vai sobrar um pouco de leite de coco para o arroz de coco, que combina tão bem. Acompanha bem aspargos cozidos no vapor à parte mmmmm.-15 de maio de 2010

por nothinginmyhead

Muito bom. Da próxima vez, eu iria tirar a pele e tirar a gordura do frango antes de cozinhar, pois ficava bastante gorduroso. O frango estava cozido depois de 30 minutos, mas macio depois de 45. O molho estava bom antes de eu adicionar o leite de coco, então posso até fazer isso de novo sem mudar as coisas um pouco.-06 de março de 2010


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