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Receita de cozimento de vegetais gregos

Receita de cozimento de vegetais gregos

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Você não pode colocar mais vegetais neste delicioso assado. Isso alimenta uma grande multidão, mas é bastante indulgente se você quiser diminuir a receita para 4 ou 8 pessoas.

95 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 36

  • 8 beringelas grandes
  • 8 batatas grandes
  • 8 pimentas verdes
  • 8 cebolas grandes
  • 8 abobrinha
  • 6 tomates
  • 450g de feijão verde fresco
  • 450g de cogumelos frescos inteiros
  • 2 bulbos de alho, dentes separados e descascados
  • 4 colheres de sopa de endro fresco picado
  • 4 colheres de sopa de orégano fresco picado
  • 4 colheres de sopa de manjericão fresco picado
  • 450g passata
  • 175ml de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 1h ›Cozimento: 2h30min› Tempo extra: 3h imersão ›Pronto em: 6h30min

  1. Prepare a berinjela antes de montar os ingredientes, cortando-os em pedaços de 5cm e colocando-os em uma tigela extra grande com água e sal para cobrir. Isso vai tirar o amargor da berinjela. Deixe descansar por cerca de 3 horas.
  2. Pré-aqueça o forno a 190 C / Gás 5.
  3. Corte as batatas, os pimentos verdes, a cebola, a abóbora e os tomates em pedaços de 5cm. Corte o feijão verde e os cogumelos ao meio e descasque os dentes de alho.
  4. Escorra e enxágue a berinjela, depois misture com todos os outros vegetais picados, o endro, o orégano e o manjericão e coloque tudo em uma assadeira grande. Despeje a passata e o azeite por cima.
  5. Asse a 190 C / Gás 5 por 2 horas e meia, adicionando um pouco de água na metade do tempo de cozimento para manter a umidade.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(90)

Resenhas em inglês (75)

por DAISYSHOCKBLUES

isso foi incrível. Em vez de molhar a berinjela em água salgada, embora eu a tenha picado, coloquei em uma peneira e salpicou com sal. Então eu deixei descansar por cerca de uma hora e enxáguei. Isso não apenas funciona muito melhor, mas também economiza tempo! Além disso, joguei uma cenoura ou duas. Fiquei sem alho, então apenas joguei um pouco de alho em pó e pareceu funcionar tão bem. -29 de agosto de 2003

por MYANGEL6

Isso estava tão delicioso !! Mas não molhei a berinjela, porque pensei que ficaria muito mole. Ficou ótimo de qualquer maneira. O outro reveiwer estava certo sobre o tamanho da porção. Eu reduzi para três porções e ainda fez de seis a oito porções. -22 de setembro de 2002

por 89SARA98

Muito saboroso. Muita comida, no entanto. Reduziu consideravelmente a receita. Os vegetais são ÓTIMOS embrulhados em uma tortilha. Gostei muito do sabor e esquenta bem. Até meus amigos não vegetarianos gostam. -25 de fevereiro de 2002


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