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Receita de biscoitos de merengue de avelã e amêndoa

Receita de biscoitos de merengue de avelã e amêndoa

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Este é um biscoito de merengue leve, sem glúten, cheio de avelãs e amêndoas. O exterior é crocante como um bom merengue, enquanto o interior é deliciosamente mastigável.

16 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 60

  • 8 claras de ovo
  • 350g de açúcar refinado
  • 340g de avelãs, peladas e picadas
  • 350g de amêndoas picadas

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 1hr

  1. Pré-aqueça o forno a 170 C / Gás 3. Unte as assadeiras ou forre com papel manteiga.
  2. Em uma tigela grande, bata as claras em neve até ficar espumoso. Adicione o açúcar e bata até a mistura ficar espessa e branca. Junte as amêndoas e as avelãs picadas.
  3. Despeje a mistura na panela e leve ao fogo baixo, mexendo com uma colher de pau até engrossar e bege, cerca de 10 minutos. Despeje a mistura em colheres de chá em assadeiras com cerca de 2,5 cm de distância.
  4. Asse por cerca de 20 minutos, até que os biscoitos estejam secos ao toque. Deixe esfriar na gradinha.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(8)

Resenhas em inglês (7)

por Robin

Já fiz esses cookies duas vezes e são sempre bem recebidos. Optei por não tirar a pele das avelãs - adiciona mais fibra saudável aos biscoitos. Cozinhar a massa por tempo suficiente para que fique ligeiramente firme ajudará os biscoitos a assar mais altos e não espalharão. Adicionar canela também é muito bom. -24 de setembro de 2007

por CPYB

Acho esta receita ótima, tão simples mas muito saborosa. Eu provei uma versão semelhante de uma de nossas padarias italianas locais e estava procurando por essa receita desde sempre. Acrescentei chocolate derretido à massa e ficou muito bom. Ao contrário do pôster anterior, meus cookies não se espalharam, o que para mim é errado, pois acho que eles DEVEM ficar planos e finos. Quanto às avelãs sem pele, cortei as minhas ao meio, prevendo que os biscoitos se achatassem, assei no forno, e a casca simplesmente descascou. Se você gosta de biscoitos de nozes, esta é uma prova obrigatória. -19 de maio de 2001

por SAM100

Fiquei um pouco decepcionado com a altura dos biscoitos, achei que teriam assado mais alto do que plano. Também demorou muito mais do que eu esperava, já que era difícil localizar as nozes de avelã NÃO na pele. Eu teria esperado por um centro de degustação de pasta mais amêndoa. -17 de novembro de 2000


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