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Receita de tofu e sopa de bolinho de porco (He jia tuan yuan) do Ano Novo Chinês

Receita de tofu e sopa de bolinho de porco (He jia tuan yuan) do Ano Novo Chinês

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Este prato de bola de tofu é fácil de fazer e é uma ótima sopa para sua refeição de Ano Novo Lunar. Bola em chinês é 'wan', bolinho doce em chinês é 'tang yuan'. Suas formas são redondas. Portanto, usamos um prato de almôndegas e / ou bolinhos doces para enfatizar a expressão chinesa 'He Jia Tuan Yuan.' 'He Jia' significa toda a família. 'Tuan Yuan' significa 'todos estejam juntos'.

10 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 5

  • 1 (396g) pacote de tofu macio
  • 200g de carne de porco picada
  • 6 colheres de sopa de farinha de milho
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de grânulos de caldo de galinha
  • 1 colher de chá de sal
  • 1,2L de água
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 10 camarões secos
  • 100g de brotos de ervilha fresca, aparados
  • 1 colher de chá de grânulos de caldo de galinha
  • 1/4 colher de chá de sal

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 45min

  1. Coloque o tofu em uma tigela grande e amasse até formar uma pasta com uma colher grande. Acrescente a carne de porco, a farinha de milho, o ovo, 1 colher de chá de caldo de galinha e 1 colher de chá de sal até que a mistura esteja bem combinada.
  2. Aqueça a água e o óleo vegetal até ferverem em uma panela grande e reduza o fogo para ferver, mas não ferva completamente. Usando as mãos enluvadas, aperte cerca de 1 colher de sopa da mistura de tofu, enrole-a em uma bola entre as palmas das mãos e deslize-a cuidadosamente na água para que não se quebre. Repita com o resto da mistura de tofu. Sem mexer a sopa, deixe as bolinhas de tofu ferverem até crescerem, cerca de 30 minutos.
  3. Desligue o fogo e junte os camarões secos, os brotos de ervilha, 1 colher de chá de grânulos de caldo de galinha e 1/4 de colher de chá de sal. Servir quente.

Dica

Para fazer boas bolas de tofu, a proporção de tofu para carne deve ser 2: 1 (se você for um amante de carne, pode usar uma proporção de 1: 1). A proporção de tofu e farinha de milho deve ser de 6: 1.

Substituições

Os brotos de ervilha têm um aroma único e tornam a sopa refrescante. Boas escolhas para substituições de brotos de ervilha-da-neve: agrião (substituição altamente recomendada), coentro, alface de Taiwan, espinafre. Camarões secos e brotos de ervilha podem ser adquiridos nos mercados orientais / chineses.
Você pode substituir um pouco da água por caldo de galinha.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(11)

Resenhas em inglês (9)

por danyoson

Uma refeição excelente e fácil. A única reclamação que tenho é que os sabores são um pouco suaves para mim. Não é realmente uma reclamação, pois a sopa é para ser simples. Eu adicionaria um pouco de pasta de missô e alho às bolas de tofu, bem como colocaria um pouco de gengibre e capim-limão no caldo. O melhor desta receita é que você pode usá-la como base para fazer o que quiser! É meu novo modo de espera. - 12 de abril de 2010

por Nicarágua

somos estrangeiros que vivem na China, fiz esta sopa para alguns amigos chineses esta noite e eles adoraram! Meu filho pequeno também adora - e ele é muito exigente. Eu deixei de fora os camarões apenas b / c eu esqueci de comprá-los. obrigado pela receita Tao! -17 de fevereiro de 2010

por TK Bunnies

Uau!! Isso é muito bom. Tive de usar espinafre porque não consegui encontrar brotos finos de ervilha e não adicionei o camarão porque não sou um grande fã deles, mas minha família me disse da próxima vez que eu deveria colocar o camarão. gostei de fazer isso, muito gostoso-06 de março de 2010


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