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Receita de sopa de carne e vegetais em panela lenta

Receita de sopa de carne e vegetais em panela lenta

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Esta é uma sopa farta, feita com bastante legumes e carne moída magra. Vegetais enlatados tornam-no fácil de fazer, e as batatas tornam-no forte o suficiente para uma refeição satisfatória com um bom pão.

63 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 1L de caldo de carne ou mais, se necessário
  • 3 cenouras, picadas grosseiramente
  • 1 palito grande de aipo, picado grosseiramente
  • 1 1/2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 1/2 colher de chá de semente de aipo
  • 2 folhas de louro
  • 450g de carne moída magra
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado ou a gosto
  • 1 (400g) lata de tomate ameixa inteira
  • 2 batatas, descascadas e cortadas em pedaços pequenos
  • 2 (198g) latas de milho doce, escorridas
  • 1 (400g) de estanho haricots verts, drenado
  • 1 (400g) de estanho petits pois, drenado

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 6h15min› Pronto em: 6h30min

  1. Mexa o caldo de carne, a cenoura, o aipo, a salsa, o grão de aipo e as folhas de louro em uma panela baixa em alta, tampe e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 2 horas.
  2. Coloque a carne picada, a cebola e o alho em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe, mexendo sempre, para quebrar a carne em pedaços pequenos, até que a cebola fique translúcida e a carne esteja dourada e não mostre mais áreas rosadas, 10 a 15 minutos. Escorra a gordura e misture os tomates-ameixa à mistura de carne. Deixe ferver em fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que os tomates se quebrem em pedaços pequenos.
  3. Misture as batatas, o milho doce, o feijão verde e as ervilhas na sopa na panela elétrica e acrescente a mistura de carne. Mexa tudo junto, tampe e coloque a panela elétrica em alta. Cozinhe por 4 horas.

Nota

A sopa não precisa de mais nenhum líquido adicionado, mas se os vegetais e a carne não puderem ser submersos no caldo, adicione mais caldo - ou se preferir, um pouco de suco de tomate ou água.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(68)

Resenhas em inglês (50)

por kararae_

Esta é uma ótima receita, mas em vez de usar ervilhas, feijões e milho enlatados, usei congelados e adicionei alguns punhados de cevada para completar a nutrição. Obrigado por compartilhar! -10 de março de 2010

por Fran

Isso é exatamente como a sopa de outono que tenho feito durante anos no outono. Não parece que seria saboroso, mas fica maravilhoso com pão crocante. Eu trouxe isso para o trabalho e todos queriam a receita. Uma refeição saborosa e econômica.-09 de março de 2010

por Rock_lobster

Hobo Beef & Vegetable Soup: "Eu daria a isso um 2. Mas minha família comeu uma TONELADA. Para mim, faltou 'vigor'." Assistir meu marido e minha filha devorarem alegremente suas tigelas me fez empurrar minha classificação para uma estrela. Esta é definitivamente uma daquelas sopas que podem limpar os sacos restantes de vegetais congelados, que é o caminho que eu fiz, já que não sou fã da textura de feijão verde enlatado, ervilha ou milho. Segui exatamente a receita (com exceção dos vegetais congelados) e usei tomate picado em vez de cozido. O resultado final, embora saboroso, não foi alucinante, embora quando fui cozinhá-lo no dia 2, acrescentei 1/2 xícara. macarrão ditalini, que ajudou a tirar um monte do líquido. É apenas uma sopa que não consegue decidir se quer ser chili ou guisado, então se eu fizesse de novo, eu iria subestimar carne para a carne moída (seguindo o caminho do guisado) ou diminuir os líquidos e sub feijão para os feijões verdes e ervilhas (indo pelo caminho do pimentão). Mas independentemente da direção que tomei esta receita, eu definitivamente aumentaria os temperos; mais alho, pimenta, tomilho.-03 de abril de 2011


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