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Receita caseira de linguiça italiana picante

Receita caseira de linguiça italiana picante

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Faça a sua carne de linguiça italiana com esta receita cheia de sabor. Um amigo meu italiano tinha um restaurante italiano e usou essa receita por mais de 30 anos.

125 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 80

  • 9kg de porco picado
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 4 colheres de sopa de sal de alho
  • 1 colher de sopa de pimenta preta moída
  • 8 colheres de sopa de páprica moída
  • 250ml de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de sementes de anis
  • 1 colher de sopa de sementes de erva-doce
  • 3 colheres de sopa de flocos de pimenta seca

MétodoPrep: 45min ›Tempo extra: 1 dia de refrigeração› Pronto em: 1dia45min

  1. Coloque a carne de porco picada em uma tigela grande. Tempere com sal, alho, sal, pimenta-do-reino e páprica. Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture o óleo, a semente de erva-doce, a semente de erva-doce e os flocos de pimenta. Misture tudo na carne de porco picada até ficar bem misturado. Leve à geladeira por 24 horas para que os sabores se misturem. Embale e congele em porções que atendam às suas necessidades.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(105)

Resenhas em inglês (88)

Um excelente banco de dados de receitas. Se eu posso sonhar, posso encontrar a receita aqui. Obrigado.-21 de janeiro de 2017

por vinnie-bag-o-donuts

Como um italiano da velha escola, não há tempero suficiente para 20 libras de porco. Surpreso, você pode conseguir qualquer sabor. Já mudei várias vezes e estou chegando perto do que considero uma verdadeira linguiça quente italiana da vizinhança. Boas especiarias, só precisa de uma ajudinha. Experimente o seguinte: * corte para 3-4 libras de carne de porco (moa seu próprio) * 1/2 colher de chá de sal, * 1 colher de sopa de sal de alho, * 1/2 colher de chá de pimenta, * 1 colher de chá de páprica, * 1/4 C de azeite , * 1/2 colheres de sopa de anis, * 2 colheres de sopa de semente de erva-doce, (erva-doce é o melhor amigo de porco) * 1 colher de sopa de pimenta vermelha: depois de definir durante a noite, frite uma almôndega e verifique o sabor. Adicione o que você acha que é necessário e defina-o durante a noite novamente. Se estiver fresco, você deve ser capaz de fazer isso várias vezes antes de congelá-lo ou cozinhá-lo. Vinnie-05 de fevereiro de 2011

por CANNOLIEATER

Bem, o que posso dizer senão salsicha italiana quente incrível. Trabalhei em restaurantes italianos por 7 a 8 anos e o nosso nunca foi tão saboroso (embora comprássemos em açougues / delicatessens italianos locais. Reduzi esta receita para 4 porções (1 kg de porco) só para ver, vou comprar 2 -3 libras da próxima vez e congele em porções individuais. Não consegui encontrar a semente de erva-doce, então simplesmente a deixei de fora e ficou bem sem. Comparei esta receita com algumas outras que vi e não pude acreditar na quantidade de pimenta-do-reino usada em seus , muito quente, você quer um gostinho picante para desfrutar enquanto ainda prova a carne de porco como esta receita dá, perfeito! você não quer estourar sua cabeça, para quê? pode muito bem cobrir um hambúrguer / salsicha simples em tobasco !! Também acabei de comer este pãozinho português (não encontro pão italiano bom aqui a não ser ciabatta) sem manteiga sem cebola nem pimentão, com linguiça tão gostosa não precisa de mais nada. Obrigado (ATUALIZAÇÃO ) Acabei de dimensionar esta receita para 12 porções (3 lb de porco) não faça isso, os ingredientes estão todos errados! k diz 3 libras, o que é 3 vezes a receita original que fiz (1 libra de porco mas todo o sal e o resto dos ingredientes foi multiplicado por 4 !! salgado demais, não podia acreditar. Portanto, reduza a receita para 4 ou 8 porções, mas não 12, pois está tudo errado. -23 de julho de 2005


Assista o vídeo: Aprenda a fazer a melhor linguiça caseira do mundo 0807 (Julho 2021).