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Receita em camadas de houmous, mince e pitta

Receita em camadas de houmous, mince e pitta

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Para este prato deliciosamente diferente, o houmous é coberto com pedaços de pitta, pinhões torrados, carne picada temperada, suco de limão e salsa. Este é um prato comum nos lares árabes, e em breve estará na sua!

34 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 450g de carne picada
  • 1 cebola média, picada
  • 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica
  • sal e pimenta preta moída a gosto
  • 2 colheres de chá de azeite
  • 70g de pinhões
  • 800g houmous
  • 3 pães pitta
  • 1 pitada de colorau, para enfeitar
  • 25g de salsa fresca picada, para enfeitar
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 25min

  1. Em uma frigideira grande em fogo médio, misture a carne picada e a cebola. Cozinhe, mexendo sempre, até a carne não ficar mais rosada e a cebola ficar transparente, cerca de 10 minutos. Retire do fogo e escorra a gordura. Tempere com pimenta da Jamaica, sal e pimenta; deixou de lado.
  2. Numa frigideira leve ao lume o azeite. Acrescente os pinhões e cubra com óleo. Continue mexendo até que as nozes fiquem douradas, cerca de 2 minutos. Deixou de lado.
  3. Monte espalhando metade da tigela sobre o fundo de uma assadeira de 20x30cm. Rasgue os pães pitta em pedaços e coloque-os sobre o houmous. Espalhe o molho restante sobre o pão e cubra com os pinhões. Salpique com colorau, metade da salsa e regue com o suco de limão. Cubra com a mistura de carne picada e o restante da salsa e sirva.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(36)

Resenhas em inglês (30)

Acabei de fazer isso para o jantar e foi adorável! Tão fácil de fazer também. Eu amo o houmous, e essa é uma boa maneira de fazer algo diferente do que simplesmente usá-lo como um mergulho. Recomendado! -01 julho de 2010

por MaLizGa

Muito bom! Seria ótimo para uma festa de estilo salada / aperitivo. Usei cerca de 1,75 libras de peru moído e acrescentei alguns dentes de alho às cebolas. A pimenta-da-jamaica é ótima, mas definitivamente precisa de mais - e isso foi depois de adicionar algo extra desde o início! Os pinhões torram muito bem no fogão, sem óleo (libertam o seu próprio óleo natural). Eu fiz meu próprio homus e usei apenas cerca de 1,5 xícaras. Em camadas: homus, pita, carne, pita, homus, carne, pinhões, salsa, páprica, suco de limão. Refrigere as sobras e aqueça-as no dia seguinte - tem um sabor tão bom quanto, se não melhor! ~ ATUALIZAÇÃO ~: depois de anos fazendo isso (para elogios absolutos), mudei a estrutura em camadas: homus, carne, pita, homus, carne, pinhões. Com apenas uma camada de pita, é um pouco mais leve. Nós AMAMOS este prato! -12 de janeiro de 2011

por pinkypink

Excelente receita. Segui as instruções, mas acrescentei um pouco de alho e cominho à carne moída. Também torrava os pães pita em pequenas batatas fritas ou croutons. Servi com a lentilha árabe e o prato de arroz chamado "Mujadarrah", também deste site. Ótima combinação! Farei este novamente. -10 de abril de 2011


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