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Receita de filé de porco italiano

Receita de filé de porco italiano

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O filé de porco é aromatizado com uma combinação de sálvia fresca, tomates secos ao sol, presunto e creme. Absolutamente delicioso e muito simples! Use uma variedade diferente de presunto italiano se o prosciutto não estiver disponível.

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IngredientesServe: 4

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 4 colheres de sopa de presunto picado
  • 2 colheres de sopa de sálvia fresca picada
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 2 colheres de sopa de tomates secos ao sol, picados e embalados em óleo
  • 4 colheres de sopa de cebola picada
  • 675g de filé de porco, cortado em tiras de 1cm
  • 125ml de caldo de frango
  • 120ml de creme duplo
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 35min› Pronto em: 50min

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Refogue o presunto, a sálvia, a salsa, o tomate seco e a cebola por 5 minutos, até a cebola ficar macia. Misture as tiras de porco na frigideira e doure por cerca de 10 minutos, virando uma vez.
  2. Mexa o caldo e o creme de leite na frigideira e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que a carne de porco atinja a temperatura mínima de 70 graus C e o molho engrosse.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(325)

Resenhas em inglês (262)

por LIBBYHAB

Esta receita é simplesmente saborosa ... Eu fiz duas alterações, no entanto. Primeiro acrescentei alho à mistura, porque adoro e só cozinhei a carne de porco durante os primeiros 10 minutos. Em seguida, retirei enquanto cozinhava o creme e a mistura de caldo. Depois que o molho ficou cozido, coloquei a carne de porco de volta para esquentá-la. Esta é uma receita excelente e eu realmente gostei de tê-la encontrado! -14 de março de 2005

por RISINGMARKET04

Isso foi espetacular - fizemos as 4 porções para nós dois e não paramos até que tudo acabou. Com base nas avaliações e no que eu tinha em mãos, fiz várias alterações. Primeiro, usei 1/2 colher de chá de cada sálvia seca e salsa no lugar da fresca. Adicionei 1 dente de alho picado, 1/2 colher de chá de orégano e 1/2 colher de chá de manjericão, que associo a boas receitas italianas. Também acrescentei uma colher de sopa extra de tomates secos ao sol. Substituí meio a meio sem gordura por creme de leite e usei 1 xícara com 1 xícara de caldo de galinha. Também adicionei 2 colheres de sopa de farinha misturada com água para engrossar o molho. A mistura inteira foi colocada sobre a massa penne na mesa. Pode ser feito com lombo de porco cru, conforme a receita, ou com o que sobrou do lombo grelhado com marinada. Se for usar a sobra, acrescente as tiras de carne de porco ao mesmo tempo, mas retire antes de adicionar o caldo e as natas. Mantenha quente e adicione novamente ao molho após engrossar. Isso é muito fácil de fazer e é um verdadeiro deleite gourmet. Muito obrigado Anna e revisores! Atualização: Temperos frescos fazem TODA a diferença. Eu uso sálvia, salsa, manjericão e orégano FRESCOS. Fazemos tanto que começamos um jardim de ervas quase inteiramente para esta receita. Eles estão em vasos de 12 "e entram em casa durante o inverno. Fantástico! -07 de junho de 2006


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