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Melhor receita de bolos de casamento mexicanos

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Existem tantas versões deste biscoito amanteigado em países ao redor do mundo - Grécia, Turquia, Rússia, para citar alguns. Um lindo biscoito só de manteiga feito com farinha e amêndoas, depois enrolado em açúcar de confeiteiro.

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IngredientesServe: 40

  • 350g de manteiga sem sal
  • 100g de açúcar de confeiteiro
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 220g de amêndoas finamente moídas
  • 4 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 375g de farinha peneirada
  • 5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro para enrolar

MétodoPreparar: 45min ›Cozinhar: 15min› Tempo extra: 1hr ›Pronto em: 2hr

  1. Pré-aqueça o forno a 170 C / Gás 3.
  2. Bata a manteiga em uma tigela, adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro e o sal. Bata até obter um creme claro e fofo. Adicione as amêndoas e a baunilha. Junte a farinha aos poucos e misture bem.
  3. Molde em bolas (ou crescentes) usando cerca de 1 colher de chá para cada biscoito. Coloque em assadeiras sem untar e leve ao forno por 15-20 minutos. Não dourar. Deixe esfriar um pouco e passe o açúcar de confeiteiro extra.

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