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Receita de sopa de legumes jamaicana

Receita de sopa de legumes jamaicana

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  • Sopa
  • Sopa de vegetais

Os aromas desta sopa vão dar-lhe água na boca. Congela bem, por isso é excelente para as sobras (não que sobrará).

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IngredientesServe: 8

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 palitos de aipo picado
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de raiz fresca de gengibre picado
  • 1 colher de sopa de açúcar demerara
  • 2 colheres de chá de sal marinho
  • 1/4 colher de chá de açafrão moído
  • 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
  • 2 batatas, descascadas e cortadas em cubos
  • 450g de abobrinha picada
  • 1,5L caldo de vegetais
  • 1 pitada de pimenta caiena
  • 30g de espinafre fresco picado
  • 1/2 pimenta vermelha picada

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 35min

  1. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Junte a cebola, o aipo, o alho, o gengibre e o açúcar. Cozinhe por 5 minutos, até a cebola ficar macia. Tempere com sal, açafrão, pimenta da Jamaica e noz-moscada. Junte as batatas e as abobrinhas e acrescente o caldo de legumes. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10 minutos ou até que as batatas estejam macias.
  2. Retire a sopa do fogo, tempere com pimenta-de-caiena e junte o espinafre. Usando um liquidificador de mão, bata a sopa até ficar homogêneo. Enfeite com pimenta vermelha para servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(94)

Resenhas em inglês (75)

por Jennifer

Esta receita é ridícula da melhor maneira possível. Tente! Não se preocupe se não usar todos os ingredientes específicos - misture e combine, improvise ... mas use gengibre fresco em vez de em pó, se possível. -20 de fevereiro de 2008

por Kym Cox Surridge

Ótimo sabor! Fiz com batata-doce e omiti o açúcar e o aipo. Eu coloquei as batatas no microondas por 7 minutos antes de cortá-las, então elas estavam logo após 10 minutos de cozimento. Eu gosto de uma sopa mais robusta, então retirei cerca de 1/3 dos vegetais, bata a sopa com um liquidificador e acrescente os vegetais de volta; a textura era perfeita. Uma palavra de cautela: mesmo que você ame comida picante (o que eu amo), não exagere na pimenta caiena. Sim, e embora a sopa ainda estivesse deliciosa, a pimenta caiena sobrepujou os outros sabores.-06 de novembro de 2006

por Roxanne

Excelente sabor. Tentando gastar minhas batatas e espinafre, adicionei mais do que o necessário e também não bata a sopa, usei apenas um espremedor de batatas e purê. Tinha uma consistência espessa e robusta e bastante saborosa. Com certeza farei de novo.-01 de julho de 2006


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