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Receita de Espaguete de Trigo Integral com Couve e Molho Puttanesca

Receita de Espaguete de Trigo Integral com Couve e Molho Puttanesca

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Esta é uma versão saudável de uma clássica puttanesca. É misturado com espaguete integral e couve para um adorável jantar no meio da semana que vai te levar aos cinco por dia.

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IngredientesServe: 4

  • Pacote de 1/2 (500g) espaguete de trigo integral
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 cebola grande, fatiada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • 1 (50g) anchovas de estanho, escorridas e esquartejadas
  • 2/3 (400g) de tomate em lata picado, não drenado
  • 150g de couve picada grosseiramente
  • 75g de azeitonas pretas fatiadas
  • 40g de queijo parmesão ralado, ou a gosto

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 40min

  1. Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente; drenar.
  2. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o alho e os flocos de pimenta vermelha. Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e comece a dourar, cerca de 5 minutos. Junte as alcaparras, as anchovas e os tomates e leve ao fogo brando. Junte a couve e cozinhe em fogo médio-baixo até murchar e ficar macio, cerca de 10 minutos.
  3. Depois que a massa estiver cozida e escorrida, acrescente à puttanesca junto com as azeitonas pretas. Misture e polvilhe com queijo parmesão ralado antes de servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(109)

Resenhas em inglês (81)

Prefira com Fusilli-30 de abril de 2012

por megabomb

Sabor fantástico! Usei menos óleo e queijo para iluminar a receita e - tradicionalistas, fechem os olhos! - Eliminei as anchovas. Em vez disso, adicione 1 colher de sopa de extrato de tomate, 1 colher de sopa de alcaparras extras, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico para cobrir a textura, o salgado e o sabor forte das anchovas. Também usei couve extra como outros sugeriram. Prato realmente delicioso! -04 de dezembro de 2007


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