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Receita de cheesecake de limão picante

Receita de cheesecake de limão picante

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  • Cheesecake de limão

Doce, azedo e delicioso! Você pode usar limas-chave se tiver sorte o suficiente para obtê-las ou substituí-las por limas grandes. É melhor se você preparar isso com um dia de antecedência.

6 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • Para a base de biscoito
  • 125g de migalhas de biscoito digestivo finamente moído
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 55g de manteiga sem sal, derretida
  • Para o recheio de cheesecake
  • 570g de cream cheese, amolecido
  • 150g de açúcar refinado
  • 230g de creme de leite
  • 25g de farinha simples
  • 3 ovos
  • 180ml de suco de limão
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 1hr› Tempo extra: 8hr resfriamento ›Pronto em: 9hr30min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4.
  2. Para fazer a base: Em uma tigela misture as migalhas do biscoito digestivo e 2 colheres de açúcar; Junte a manteiga e misture bem. Pat a mistura no fundo e cerca de 1,5 cm acima da lateral de uma forma de bolo com manteiga de 25 cm.
  3. Asse a base em forno pré-aquecido por 8 minutos. Transfira a forma para uma gradinha e deixe esfriar.
  4. Para fazer o recheio do cheesecake: Em uma tigela grande com a batedeira, bata o cream cheese e 150g de açúcar refinado até ficar homogêneo. Junte os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Junte o creme de leite, a farinha, o suco de limão e a baunilha. Bata a mistura até ficar homogênea.
  5. Despeje o recheio sobre a base. Asse o cheesecake no forno pré-aquecido por 15 minutos, depois reduza a temperatura para 120 C / Gás ½ e asse por mais 50 a 55 minutos, ou até que o centro esteja firme e não mais.
  6. Deixe o cheesecake esfriar sobre uma gradinha e, em seguida, leve à geladeira, coberto, durante a noite. Retire o cheesecake da assadeira e transfira para uma assadeira.
  7. Enfeite com chantilly e rodelas finas de limão.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(117)

Resenhas em inglês (91)

por PattyJoy

USE ESTAS MUDANÇAS! ... e faça um fantástico Key Lime Cheesecake! Use 3 pacotes de 8 onças. cream cheese em vez de 2 1/2 pkg.Use 1/3 xícara de suco de limão em vez de 3/4 xícara.Use 4 ovos em vez de 3. As alterações acima lhe darão resultados excelentes! Além disso, ao tirar o cheesecake do forno e colocá-lo em uma grade de resfriamento, ajuste o cronômetro para 10 minutos. Quando o cronômetro desligar, use uma faca para separar delicadamente a borda do cheesecake da assadeira. Continue a esfriar e depois leve à geladeira por 5 horas ou durante a noite. O cheesecake não racha e se solta facilmente da assadeira, com uma aparência perfeita! Cubra com chantilly fresco (chantilly pesado batido com uma pitada de baunilha e apenas um pouquinho de açúcar de confeiteiro). Obrigado a todos vocês que escreveram seus comentários para usar MUITO menos limão nesta receita! Você me salvou de cometer um erro drástico, e agora esta receita (com minhas alterações), é minha receita de cheesecake favorita! -07 de fevereiro de 2006

por Patti R.

Esse cheesecake estava excelente e adorado por todos !! Faça as seguintes alterações e terá um sabor maravilhoso, sem rachaduras. Para a crosta, aumente a manteiga derretida para 6T e adicione 4T de coco. Bolo: Use 3-8 onças de queijo cremoso, 4 ovos e 2/3 c. limonada. Usei o suco de limão adoçado de Rose, disponível. nas ilhas de coquetéis de supermercados. Adicione 2 gotas de corante alimentar azul para obter uma cor verde limão. Asse o bolo de queijo em um banho de água quente (coloque o bolo em uma assadeira maior e adicione água fervente antes de assar). Após 50 min de cozimento, abra a porta do forno e deixe esfriar no forno. Refrigere durante a noite. Enfeite com 8 onças. chicote frio, casca de limão ralada e rodelas finas de limão. Estava lindo e tinha um sabor ainda melhor !! - 14 de maio de 2007

por MSALLIED

Isso foi ótimo! Eu o alterei para poder usar 3 pacotes completos de cream cheese em vez de 2 e 1/2. Para compensar isso, acrescentei um ovo extra, 1/2 colher de chá extra de baunilha e mais 1/4 de xícara de açúcar. E usei minha própria receita de crosta. No entanto, mantive o suco de limão da mesma forma e achei-o mais do que adequado no departamento de acidez. Nota para qualquer pessoa que use limas-chave frescos: São necessários cerca de 20 limas-chave para igualar 3/4 de xícara de suco. Colocá-los em uma tigela no microondas por cerca de 15 segundos os ajudará a liberar mais suco quando espremidos. Usei um garfo para pulverizar as membranas também. Embora pareça que mudei muito, os métodos envolvidos na preparação são bons e o sabor produz um sabor muito refrescante.-15 de junho de 2003


Assista o vídeo: Cheesecake de Limão sem forno (Julho 2021).