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Receita de molho de alho libanês

Receita de molho de alho libanês

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Chamado de toum e popular em todo o Levante, este molho de alho é incrível. Se o molho separar durante o armazenamento, basta mexer ou misturar novamente.

3 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 32

  • 4 bulbos de alho, dentes separados e descascados
  • 225ml de suco de limão
  • 1 colher de chá de sal
  • 700ml de azeite

MétodoPrep: 15min ›Pronto em: 15min

  1. No recipiente do liquidificador ou processador de alimentos, misture os dentes de alho, o suco de limão e o sal. Misture em velocidade média até ficar homogêneo. Continue batendo enquanto despeja o azeite de oliva no liquidificador em um jato fino. A mistura deve ficar espessa e branca, quase como maionese. Armazene refrigerado em um recipiente de vidro.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(39)

Resenhas em inglês (32)

por PMERMUYS

Muito bom sabor a alho. Eu estava procurando o molho de alho que eles usam no shawarma, que é um pouco mais espesso que este e tem menos toque de limão. Era muito limão para mim, então adicionei um pouco mais de sal para combater o zing. Da próxima vez, vou experimentar com cerca de metade do óleo e menos de um quarto do suco de limão, com sal a gosto.-01 de dezembro de 2006

por MOM2K & A

Isso é fantástico, assim como LaShish. Recomendo usar um liquidificador, não emulsionou quando usei o processador de alimentos. Eu também uso óleo de canola em vez de EVOO-27 de novembro de 2006

por EXNCALGAL

Estava procurando uma receita que duplicasse o molho de alho do frango Zankou. Isso foi ótimo! Da próxima vez que eu pudesse substituir 1/2 do azeite por canola, o molho tinha um sabor forte de azeite. Servido com frango grelhado, cordeiro, tabouleh e pão sírio.-02 de outubro de 2005


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