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Receita culinária caribenha

Receita culinária caribenha

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Este é um prato caribenho de uma panela que inclui uma combinação saudável de frango, peixe, arroz e vegetais. Servir quente!

26 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 5

  • 225g (8 oz) de asas de frango
  • sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
  • 2 a 4 colheres de sopa de óleo de colza
  • 2 cebolas picadas
  • 1 talo de aipo, picado
  • 1 colher de chá de molho de soja ou molho de temperos Maggi
  • 1L (1 3/4 pints) de água
  • 375g (13 oz) de arroz branco
  • 225g (8 oz) de feijão bóer
  • 225g (8 oz) de bacalhau ou outro peixe firme
  • 3 tomates, em cubos
  • 3 cenouras raladas
  • 1 colher de chá de sal

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 45min› Pronto em: 1h5min

  1. Tempere o frango com sal e pimenta a gosto. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione o frango e doure, a seguir adicione a cebola, o aipo e o molho de soja. Refogue até que a cebola e o aipo estejam macios.
  2. Junte a água, o arroz, a ervilha, o bacalhau, o tomate, a cenoura e o sal e mexa bem. Tampe a panela, reduza o fogo para médio baixo e cozinhe por 25 a 35 minutos ou até que o arroz e as ervilhas estejam macios, mas com grãos.

Nota:

O feijão-boer, também conhecido como gandules, pode ser adquirido nas lojas caribenhas e jamaicanas.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(18)

Resenhas em inglês (12)

por GINAH1

Eu morei em São Cristóvão durante a maior parte da minha vida e uma verdadeira cozinha de ilha inclui um pouco de porco, como porco, rabo ou focinho de porco e tem não apenas asas de frango, mas pescoços de frango e, em vez de feijão bóer, usamos lentilhas ou rim feijões. Mas é realmente um prato da ilha melhor apreciado com uma bebida local.-15 de setembro de 2008

por Carol

Eu morei em St Lucia por 3 1/2 anos e este é o Caribe !!! Se estivéssemos lá não compraríamos "browning", faríamos isso cristalizando açúcar bruto ... A receita é muito nativa das Ilhas.-15 de setembro de 2008

por Chanicky

Eu morei em St.Kitts durante a maior parte da minha vida e uma verdadeira cozinha de ilha inclui um pouco de porco, como porco, rabo ou focinho de porco e tem não apenas asas de frango, mas pescoço de frango e em vez de feijão bóer usamos lentilhas ou feijão-roxo. Mas é realmente um prato da ilha que é melhor apreciado com uma bebida local. -10 de outubro de 2006


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