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Receita de bolo de chiffon de café

Receita de bolo de chiffon de café

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Esta é uma receita para um pão-de-ló leve e arejado, com sabor de café. É óptimo servido como sobremesa com frutos silvestres frescos e natas adoçadas ou como lanche da tarde.

37 pessoas fizeram isso

IngredientesFaz: 1 bolo

  • 300g de farinha simples
  • 200g de açúcar refinado
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 colher de chá de sal
  • 150ml de café acabado de fazer
  • 125ml de óleo de cozinha
  • 8 gemas de ovo
  • 8 claras de ovo
  • 1/2 colher de chá de creme de tártaro
  • 100g de açúcar refinado

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 1hr› Pronto em: 1hr30min

  1. Pré-aqueça o forno a 170 C / Gás 3.
  2. Peneire a farinha, 200g de açúcar, o fermento e o sal em uma tigela. Faça um buraco no centro da mistura da farinha. Despeje o café, o óleo e as gemas no poço; bata bem com a mão até que a massa fique lisa e sem grumos.
  3. Numa tigela grande, bata as claras em neve com o creme de tártaro até formar uma espuma. Aos poucos, adicione 100g de açúcar, continuando a bater até formar picos firmes. Levante o batedor ou bata para cima: as claras devem formar um pico pontiagudo que mantenha sua forma. Dobre a massa nas claras de ovo; despeje em um Bundt antiaderente ou forma de bolo tubular.
  4. Asse no forno pré-aquecido até que um espeto inserido no centro saia limpo, cerca de 60 minutos. Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de retirar para esfriar completamente sobre uma gradinha. Afrouxe as laterais com uma faca e solte o bolo em um prato de servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(5)

Resenhas em inglês (4)

Ótimo sabor! Feito para o aniversário do meu irmão, ele não gosta muito de coisas doces. Então fiz isso reduzindo o açúcar e aumentando o café. Cortei-o ao meio e usei chantilly para fazer um sanduíche. Ele amou. Vou deixar no forno um pouco mais da próxima vez. - 18 de abril de 2013

estava tudo bem até eu fazer o bolo. Usei minha forma de tubo antiaderente untada, mas ainda assim ela grudou, mas o bolo estava queimado, mas mal assado depois de apenas 30 minutos - os pássaros fizeram um banquete, nós não temos nada. Preciso de uma receita de aga porque, embora eu já tenha feito um bolo chiffon fabulosamente delicioso e perfeito na minha aga, não consegui encontrar a receita original e esta definitivamente foi inútil na minha aga. Assei na prateleira da grade do forno de assar, mas com uma prateleira lisa imediatamente acima dela, mas subiu tanto e tão rápido em 30 minutos que não apenas grudou na prateleira acima dela, mas queimou em todos os lugares, exceto no meio, onde estava estava mal assado. Fiquei tão desapontado, mas percebi que devo ter uma receita aga para este bolo! -26 de janeiro de 2017

por 100Truffles

Receita de bolo muito boa. Esta foi a minha primeira tentativa de bolo de chiffon e fiquei muito satisfeita com o resultado. Saiu facilmente da panela depois de ser um pouco solto. Não consegui realmente sentir o gosto de uma quantidade significativa de café, então polvilhei com uma cobertura de laranja para que, mesmo que houvesse uma pitada de café, ainda se misturasse bem com o toque de laranja. Em seguida, cobri com avelãs. Parece adorável. Obrigado pela receita! -21 de agosto de 2010


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