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Receita de Mocha Cheesecake Bars

Receita de Mocha Cheesecake Bars

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A combinação de café, chocolate e cheesecake é visitada nesta receita. Uma base de brownie de chocolate é coberta com um recheio de cheesecake de café e chocolate e finalizado com uma cobertura cremosa.

14 pessoas fizeram isso

IngredientesFaz: 24 quadrados

  • 55g de manteiga sem sal
  • 50g de chocolate puro, picado
  • 5 colheres de sopa de farinha simples
  • 5 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 1 ovo
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 75ml de chantilly
  • 225g de cream cheese, amolecido
  • 125g de açúcar refinado
  • 1 ovo
  • 1 gema de ovo
  • 4 colheres de sopa de creme azedo
  • 1 colher de sopa de farinha simples
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 60g de gotas de chocolate amargo
  • 1 1/2 colher de sopa de pó de café instantâneo
  • 40g de açúcar de confeiteiro
  • 250ml de creme de leite

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 1hr› Tempo extra: 12hr resfriamento ›Pronto em: 13hr30min

  1. Primeiro faça a base do brownie. Comece derretendo a manteiga em uma panela média em fogo baixo. Adicione 50g de chocolate picado à manteiga; mexa até o chocolate derreter e retire do fogo. Misture 5 colheres de sopa de farinha, 5 colheres de açúcar, 1 ovo, 1/2 colher de chá de extrato de baunilha e uma pitada de sal. Espalhe a massa em uma camada fina no fundo de uma forma de 20x20cm untada e enfarinhada.
  2. Asse a 180 C / Gás 4 até que o espeto inserido no centro saia apenas com migalhas úmidas, cerca de 10 minutos. Legal.
  3. Em seguida, faça o recheio. Em uma panela pequena, mexa o creme de leite e o café em pó em fogo médio-alto até que o café em pó se dissolva. Legal.
  4. Bata o cream cheese e 125g de açúcar em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo. Junte 1 ovo e a gema, batendo. Adicione 4 colheres de sopa de creme de leite, 1 colher de sopa de farinha, 1/2 colher de chá de baunilha e a mistura de café; bata até amaciar. Junte as gotas de chocolate. Espalhe o recheio uniformemente sobre a base do brownie.
  5. Reduza a temperatura do forno para 170 C / Gás 3. Asse por cerca de 35 minutos ou até que o recheio se espalhe levemente nas bordas e no centro. Deixe esfriar completamente na grelha. Cubra a lata com papel alumínio e leve à geladeira durante a noite.
  6. Agora faça a cobertura. Em uma panela pequena, mexa 250ml de creme de leite e açúcar de confeiteiro em fogo baixo até que o açúcar se dissolva; não ferva. Espalhe a cobertura uniformemente sobre o recheio. Deixe esfriar um pouco. Cubra e leve à geladeira até firmar a cobertura, pelo menos 2 horas. Corte a sobremesa em 24 barras. Sirva frio.

Dicas de cheesecake

Para obter mais dicas fáceis sobre como fazer um cheesecake perfeito, confira nosso guia de instruções sobre dicas de cheesecake perfeito.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(15)

Resenhas em inglês (13)

por Rabs

OMG! De longe a sobremesa de maior sucesso que eu já experimentei! id dar a este DEZ estrelas. Já fiz várias vezes, e sempre é um sucesso. claro que eu nunca faço a cobertura de sourcream, em vez disso, derreto um pouco de chocolate e coloco nos quadrados para que pareça muito profissional. e eu uso uma colher de chá de pó de café em vez de tbsp.ppl acho difícil acreditar que não os comprei de algum lugar. Eu nunca vou largar esta receita! -03 Set 2005

por MKGRULES

A crosta de chocolate é boa, mas a cobertura de creme azedo TEM para ir. Simplesmente não é um bom sabor para acompanhar o resto dos ingredientes do bar. Não sei se depende da marca de café utilizada mas o pó de café NÃO se dissolveu no creme. Eles estão bem apenas porque o chocolate os salva, mas acho que não vou guardar essa receita na minha Caixa de Receitas. Desculpe-16 de fevereiro de 2001

por MEGS_AND_BRIAN

Achamos essa receita maravilhosa! Em vez de usar café instantâneo, usamos uma mistura de café instantâneo mocha / cappuccino, e foi ótimo! Não tínhamos certeza de por que você precisava aquecer a mistura de cobertura de creme de leite ... o açúcar em pó dissolvia muito bem. E, também não refrigeramos durante a noite ... mas mesmo assim estava delicioso! Obrigado pela receita do goleiro !!! - 26 de janeiro de 2003


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