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Costeletas de porco com receita de vinho e alecrim

Costeletas de porco com receita de vinho e alecrim

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Uma receita simples, rápida e saborosa. Sirva com batatas ou arroz e um acompanhamento de legumes cozidos no vapor.

747 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 60g de manteiga
  • 4 costeletas de porco (2,5 cm de espessura)
  • 125ml de vinho branco seco
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/8 colher de chá de pimenta preta moída fresca
  • 1/2 colher de chá de alecrim seco, esmagado
  • 2 dentes de alho picados

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 40min

  1. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Cozinhe as costeletas na manteiga, virando uma vez para dourar uniformemente.
  2. Regue com o vinho e tempere com sal, pimenta, alecrim e alho. Cozinhe, descoberto, por 20 minutos ou até que as costeletas estejam macias. Transfira as costeletas de porco para os pratos de servir e coloque o molho sobre a carne.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(839)

Resenhas em inglês (589)

Uma maneira tão confiável de trazer costeletas para a mesa de jantar. Savory-10 de dezembro de 2014

por naples34102

Um estilo muito preciso e autêntico da cozinha tradicional italiana! (Veja, nós COMEMOS mais do que macarrão e pizza, embora isso seja bom com macarrão, ou batata assada também!) Use azeite e, se puder, alecrim fresco. E certifique-se de não cozinhar demais suas costeletas ou elas ficarão duras e secas. Na infância, sempre preparamos o frango dessa forma também - particularmente bom com uma frigideira cortada em vez de peitos de frango desossados, já que você deve cozinhar por tempo suficiente para infundir todos esses sabores maravilhosos na carne. Simples, mas delicioso. -10 de março de 2008

por Jay Eubanks

Fiz isso pela primeira vez há um ano e meio. É uma ótima receita. Eu corto o sal para 1/2 colher de chá e realmente aumento o vinho para quase uma xícara cheia. Isso permite uma boa quantidade de molho. Para aqueles que experimentam costeletas "duras", a chave para esta receita é a espessura. Quanto mais grosso for o corte (chegar o mais próximo possível de 1 polegada), melhor. Costeletas de porco cortadas no café da manhã ou tradicionais não funcionam. Eles são muito finos e vão secar durante o estágio de escurecimento. Use os cortes centrais mais grossos e eles ficarão ótimos! Como outros revisores, eu corto cebola amarela e cogumelos frescos e os adiciono nos últimos minutos de fervura. Se você está procurando uma nova versão dos alimentos reconfortantes, esta é a receita para você experimentar! Combina perfeitamente com purê de batata e feijão verde refogado em molho de soja e alho picado. -26 de dezembro de 2008


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