Receitas tradicionais

Receita de tzimmes de cenoura e batata

Receita de tzimmes de cenoura e batata

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Esta receita de tzimmes é um pouco diferente da receita tradicional judaica - ela usa batatas em vez de batatas-doces. Mesmo assim, é delicioso. Sirva como acompanhamento.

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IngredientesServe: 6

  • 350g de ameixas sem caroço
  • 2 batatas grandes, descascadas e cortadas em pedaços
  • 3 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
  • 1 1/2 colher de chá de suco de limão
  • 100g de açúcar refinado
  • 2 colheres de sopa de farinha de matzo

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 1h10min› Pronto em: 1h25min

  1. Coloque as ameixas em uma panela grande e adicione água até cobrir mal, enquanto descasca e corta as batatas e as cenouras. Junte as batatas, as cenouras, o sumo de limão e o açúcar à água, leve à fervura e baixe ao lume. Cozinhe a mistura até que as cenouras estejam bem macias e a mistura espessa, cerca de 1 hora, mexendo a cada 20 minutos.
  2. Se desejar um tzimmes mais espesso, acrescente a farinha de pão ázimo e cozinhe por mais 30 minutos.

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