Receitas tradicionais

Receita de tomate, mussarela e manjericão

Receita de tomate, mussarela e manjericão

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Aqui reproduz-se a clássica combinação da salada Caprese, com a adição de ervas, alcaparras, pimentos vermelhos assados ​​e malagueta picada. Sirva como entrada ou acompanhamento.

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IngredientesServe: 8

  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • 1/2 colher de chá de manjericão seco
  • 1 pitada de orégano seco
  • 1 colher de sopa de alcaparras, escorridas
  • 2 dentes de alho picados
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 450g de queijo mozzarella, fatiado
  • 2 tomates em fatias finas
  • 2/3 (290g) pimentos vermelhos assados ​​em frasco, escorridos e cortados em juliana
  • pimenta picada a gosto

MétodoPreparação: 20min ›Tempo extra: 30min refrigeração› Pronto em: 50min

  1. Em uma tigela média, misture a salsa, o manjericão, o orégano, as alcaparras, o alho e o azeite.
  2. Em um prato de servir, arrume as fatias de queijo mussarela e as fatias de tomate em camadas alternadas. Cubra com pimentão vermelho assado. Regue com a mistura de ervas e azeite. Cubra e leve à geladeira 30 minutos antes de polvilhar com pimenta picada e servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(66)

Resenhas em inglês (47)

por naples34102

Perfeição absoluta e total. Minha única crítica seria que usar ervas secas só diminuiria a beleza pura e o sabor fresco disso, então, se possível, use salsa fresca, manjericão e orégano. Eu fiz pratos de aperitivo individuais que não poderiam ter sido mais bonitos ou mais saborosos. Exquisite.-21 de setembro de 2008

por artistafiesta

Levei isso para uma festa e eles desapareceram rapidamente. Cortei o queijo em cubinhos para caber nos palitos e pisei todos os ingredientes começando com a alcaparra, depois metade de um tomate cereja, pimenta vermelha e queijo e coloquei o pesto por cima. Eu fiz isso com horas de antecedência. Muito bonita.-05 de novembro de 2007

por IMVINTAGE

Fiz pilhas individuais em vez de um prato, usei folhas frescas de manjericão (deixei-as inteiras e coloquei em camadas nas pilhas, mas da próxima vez vou cortá-las) e estou sem pimenta vermelha torrada, então usei pimenta de banana fatiada (adorei o sabor e fará o sub novamente na próxima vez!). Usei Columela EVOO (a melhor, segundo Cook's Illustrated) e acrescentei só um pouco de vinagre balsâmico branco. Enfeitei as pilhas com cebola roxa picada, um pimentão de banana inteiro e bagas de alcaparras enormes. Esta é a melhor salada caprese que já comi ... obrigada pela receita, Gail! -14 de agosto de 2007


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