Receitas tradicionais

Melhor receita de colcannon

Melhor receita de colcannon

  • Receitas
  • Ingredientes
  • Vegetal
  • Vegetais de raiz
  • Batata

Um prato tradicional irlandês feito com purê de batata, couve picada e alho-poró, temperado com sementes de cominho e sementes de anis. As sobras podem ser revividas adicionando carne ao prato.

7 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 10

  • 450g de batatas, descascadas e cortadas em pedaços
  • 350g de repolho picado
  • 2 alho-poró grande (apenas partes brancas e verdes claras), fatiado em rodelas de 5 mm
  • 250ml de leite
  • 2 colheres de sopa de sementes de cominho
  • 1/2 colher de chá de sementes de anis
  • 50g de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 30min› Tempo extra: 50min ›Pronto em: 1hr40min

  1. Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada. Deixe ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos. Escorra e deixe secar no vapor por um ou dois minutos.
  2. Enquanto as batatas estão fervendo, coloque o repolho em uma panela com várias colheres de água; cubra, leve para ferver em fogo médio e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe o repolho até ficar macio, 10 a 15 minutos. Despeje o excesso de líquido e reserve o repolho.
  3. Coloque o alho-poró fatiado, o leite, as sementes de cominho e as sementes de anis em uma panela grande e leve ao fogo médio-baixo. Cozinhe o alho-poró até ficar macio, cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione a manteiga e tempere com sal e pimenta; deixe a mistura fora do fogo até a manteiga derreter.
  4. Amasse as batatas com um espremedor em uma tigela grande e acrescente a mistura de alho-poró até que o purê de batatas esteja ligeiramente grosso. Junte o repolho cozido e sirva.

Ingredientes

Se o seu supermercado local não estocar sementes de anis, você pode comprá-las online.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(4)

Resenhas em inglês (2)

por Liddie

Isso é gostoso e cremoso. Criei uma versão mais saudável: use caldo de galinha e 1 TB de manteiga em vez de leite e 1/4 de xícara de manteiga. Se você não tiver carayway e anis, alguns traços de noz-moscada adicionam um toque agradável. Na verdade, as batatas ficam melhores depois de resfriadas na geladeira (os compostos de amido mudam). E jogar presunto em cubos ou outra carne salgada, se você encontrar algum, torna isso um sucesso com os pequenos. -27 de dezembro de 2010


Assista o vídeo: Pratos Tradicionais da União europeia (Julho 2021).