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Receita de linguine com mexilhões

Receita de linguine com mexilhões

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  • Macarrão de frutos do mar

Uma receita deliciosamente simples, pegando linguine cozido e cobrindo-os com mexilhões recém cozidos e manteiga derretida. Uma refeição perfeita, mas leve, quando servida com salada.

44 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 2,4 kg mexilhões frescos
  • 450g de macarrão linguine
  • 50g de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 6 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 1 folha de louro
  • 1/4 colher de chá de tomilho seco
  • 475ml de vinho branco

MétodoPreparação: 35min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 50min

  1. Esfregue os mexilhões e retire as barbas, cortando-os pela base com uma faca. Descarte aqueles que não fecham quando você os manuseia e qualquer um com cascas quebradas.
  2. Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Adicione o linguine e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente; drenar e reservar.
  3. Enquanto isso, em uma frigideira grande coloque 30g de manteiga, cebola, alho, salsa, louro, tomilho e vinho. Deixe ferver e abaixe o fogo; cozinhe por 2 minutos. Adicione os mexilhões; tampe e cozinhe apenas até que eles abram, 3 a 4 minutos. Não cozinhe demais.
  4. Divida o linguine em 4 tigelas e coloque sobre os mexilhões.
  5. Coe o líquido do mexilhão e volte para a panela. Adicione a manteiga restante e aqueça até derreter. Despeje sobre os mexilhões e sirva.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(46)

Resenhas em inglês (41)

por POLOWETZ

Essa receita foi preparada em menos de meia hora e ficou MELHOR que aquela rede de restaurantes italiana que eu tanto amo !! Excelente receita. Se você adora mexilhões, vai adorar. -10 de março de 2000

por saskgirl79

Essa receita ficou incrível! Fiquei um pouco nervoso em fazer mexilhões como nunca os tinha feito antes, mas esta receita era tão fácil. Comprei mexilhões vivos que já estavam debearados. Meu namorado é de Cape Breton NS e tinha muitos bons conselhos sobre como fazer mexilhões. Mergulhe-os em água doce por meia hora e eles filtrarão a maior parte da areia. Jogue fora os mexilhões que não fecharem bem depois de ensopados e, depois de cozidos no vapor, jogue fora os que não abrirem. Foi uma excelente refeição romântica de Dia dos Namorados com alguns copos de vinho e pão francês! - 19 de fevereiro de 2009

por TJ Johnson

Esta receita foi rápida e fácil de fazer, mas faltou apenas uma coisa. Sabor. Não farei isso de novo.-07 de julho de 2005


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