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Receita de curry de coco com cogumelo

Receita de curry de coco com cogumelo

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Este curry tailandês é simples de fazer e absolutamente delicioso. Embora esta receita seja vegetariana, fique à vontade para adicionar carne ao prato se preferir.

6 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 475ml de leite de coco
  • 1 (5cm) peça de galanga, descascada e fatiada
  • 3 folhas de lima kaffir, rasgadas
  • 2 colheres de chá de sal
  • 150g de cogumelos frescos, fatiados
  • 5 pimentões tailandeses, picados
  • 4 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de sopa de molho de peixe

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 30min

  1. Coloque o leite de coco e a galanga em uma panela e leve para ferver. Adicione as folhas de limão kaffir e sal; cozinhe por 10 minutos. Adicione os cogumelos e cozinhe até ficarem macios, 5 a 7 minutos. Retire do fogo. Junte o suco de limão e o molho de peixe à mistura; despeje em uma tigela e cubra com a pimenta tailandesa para servir.

Ingredientes

Se o seu supermercado local não estocar galanga fresca, você a encontrará em lojas especializadas chinesas / orientais.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(5)

Resenhas em inglês (3)

por Dark Emerald

AMD!!!! Posso começar a dizer como isso é incrível! A única coisa que mudei foi que acrescentei carne de porco desossada em cubos na marca de cinco minutos da fervura de dez minutos com as folhas de lima kaffir (ou seja, cinco minutos de leite de coco e limão; nos próximos cinco minutos, adicione a carne de porco). Eu só fiz isso para torná-lo um pouco mais forte, mas CONFIE EM MIM, mesmo ao escrever este é um prato incrível com um equilíbrio incrível. Faça, tente, tente obter galanga e não gengibre. Muitas pessoas os tratam como intercambiáveis, mas acredite em mim, eles não são. Você saberá a diferença porque a galanga é mais lisa na superfície e tem quase "listras de tigre" nela (google uma foto dela, você verá o que quero dizer). E SIM, se você puder encontrá-los, salte para o saco de folhas de lima kaffir. Eles ficam para sempre no congelador e valem o investimento pela diferença que fazem no sabor ao usar apenas suco de limão. Servi com arroz de jasmim e minha vida mudou para melhor, para sempre. Obrigado pela ótima receita Wiley! -18 Set 2011

olhando pássaro

Eu precisava de uma versão vegetariana, então substituí 1T Miso pelo molho de peixe e adicionei tofu em cubos ex firme. Juro que o molho é tão bom que peguei meu filho exigente de 12 anos tentando lamber a panela! -11 de janeiro de 2013

por mariekae

Amor Amor amor!!!! Adicionei a coxa de frango com as folhas e o sal. Além disso, uma colher de chá de pasta de curry vermelho em vez de pimentas porque eu não tinha nenhuma. Tão bom !!!!! - 24 de junho de 2018


Assista o vídeo: Frango com leite de coco Chicken with Coconut Milk (Junho 2021).