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Receita de filetes de halibute assados ​​crocantes

Receita de filetes de halibute assados ​​crocantes

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Os filés de halibute são amaciados em leitelho e, em seguida, revestidos com uma migalha temperada antes de serem assados ​​na perfeição. Sirva com salada, arroz, batata ou macarrão.

12 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 475ml de leitelho
  • 1 1/2 colheres de chá de sal
  • 4 (1,75 cm de espessura) filetes de alabote
  • 1 pacote (250g) de pão crocante de centeio
  • 2 colheres de sopa de tempero italiano de ervas
  • 3 ovos batidos
  • 2 colheres de sopa de água
  • 115g de manteiga derretida

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 45min› Tempo extra: 4hr marinada ›Pronto em: 5hr

  1. Coloque um grande saco plástico que pode ser fechado em uma tigela. Despeje o leitelho e o sal. Adicione os filetes de alabote e feche o saco. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas e até 1 dia.
  2. Pré-aqueça o forno a 120 C / Gás 1/2.
  3. Coloque metade do pão crocante e metade do tempero italiano de ervas em um processador de alimentos. Pulsar até que se transformem em migalhas finas. Despeje em uma tigela rasa e repita com o restante do pão crocante e o tempero de ervas italiano. Bata os ovos com água em uma tigela separada.
  4. Retire o linguado do saco e descarte a marinada. Mergulhe o peixe no ovo e depois nas migalhas até que esteja uniformemente revestido. Coloque os filés revestidos em uma assadeira levemente untada de 23x33 cm ou de tamanho semelhante. Não os deixe tocar, porque eles vão se soldar. Regue com a manteiga por cima do peixe.
  5. Asse descoberto no forno pré-aquecido até o peixe ficar opaco e lascar facilmente com um garfo, cerca de 45 minutos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(7)

Resenhas em inglês (6)

por V Renée Lord

As proporções da receita estão um pouco erradas para mim. Acho que tem muito leitelho, ovo e manteiga para a receita. No entanto, fiz isso para dois. Tínhamos cerca de 120 gramas de linguado cada. Usei cerca de 2/3 xícara de leitelho e apenas um ovo. Usei cerca de uma colher de chá de manteiga derretida para cada filé e se não estivesse cuidando da minha saúde teria usado mais, mas 1 colher de chá para cada um foi suficiente. Usei biscoitos de centeio / alcaravia Triscut. Eu não tinha certeza se o cominho seria uma boa mistura para os peixes. Oh meu Deus ... minha primeira mordida eu pensei uau, isso seria ótimo no frango e então eu dei outra mordida e devo dizer que os sabores realmente combinaram para nós. Usarei o básico desta receita para muitas outras receitas de peixe e frango. Obrigado!!!! Plain Ole Bob e obrigado pelo seu serviço também, senhor! -07 de março de 2011

por Plain ole Bob

Já fiz isso várias vezes, e sempre sai muito úmido e saboroso. Todo mundo que já teve, adora. -10 de janeiro de 2011

por beth4652

Todos na família, incluindo meu neto de cinco anos, comeram e comeram até não haver mais nada. Todos concordaram que, embora fosse mais salgado do que gostaríamos, era a melhor receita de peixe de todos os tempos. Usei biscoitos de centeio Triscuit e segui a receita à risca. Da próxima vez, porém, tentarei usar um peixe menos caro de densidade semelhante. -30 de março de 2012


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