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Receita tradicional de Pad Thai

Receita tradicional de Pad Thai

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Um prato simples para refogar, combinando frango, macarrão de arroz, ovo mexido e broto de feijão. Enfeite com amendoim esmagado, cebolinhas picadas e uma rodela de limão.

476 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 350g de macarrão de arroz seco
  • 30g de manteiga
  • 450g de filés de peito de frango desossados ​​e sem pele, cortados em pedaços pequenos
  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de molho de peixe
  • 3 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 1/8 colher de sopa de pimenta picada
  • 135g de broto de feijão
  • 4 colheres de sopa de amendoim esmagado
  • 3 cebolinhas picadas
  • 1 limão cortado em fatias

MétodoPreparação: 40min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 1hr

  1. Mergulhe o macarrão de arroz em água fria por 30 a 50 minutos ou até ficar macio. Escorra e reserve.
  2. Aqueça a manteiga em uma wok ou frigideira grande e pesada. Refogue o frango até dourar. Retire e reserve. Aqueça o óleo na wok em fogo médio-alto. Quebre os ovos em óleo quente e cozinhe até ficar firme. Junte o frango e cozinhe por 5 minutos. Adicione o macarrão amolecido, o vinagre, o molho de peixe, o açúcar e a pimenta malagueta. Ajuste os temperos a seu gosto. Misture enquanto cozinha, até que o macarrão esteja macio. Adicione os brotos de feijão e misture por 3 minutos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(708)

Resenhas em inglês (516)

Receita adorável, com certeza vou cozinhar novamente - 08 de fevereiro de 2014

por ERINJW

Esta é uma receita básica para Pad Thai. Aqui estão minhas observações: Certifique-se de que sua wok esteja bem quente, a ponto de o óleo começar a fumegar. adicione um dente ou dois de alho picado e algumas cebolinhas picadas ao óleo quente e frite por 30 segundos. Adicione o frango em fatias finas, um pouco de camarão e tofu frito e frite por alguns minutos. Quebre os ovos ali e mexa por um ou dois minutos. Vire o macarrão e frite por 30 segundos. Adicione o molho de peixe que foi misturado com um pouco de vinagre de arroz, molho de soja e suco de limão. Adicione um pouco de amendoim moído e frite toda a bagunça por mais alguns minutos. Retire do fogo e sirva com mais amendoim e molho de peixe, pimenta vermelha esmagada, folhas de coentro, cebolinha frita e rodelas de limão. Ah, sim, e omita a manteiga. Realmente não é necessário. Também omiti os brotos de feijão porque não ligo para eles. -12 de julho de 2003

por maria

Sou obcecado por Pad Thai e gasto mais do que uma quantia absurda de dinheiro para levar. Dito isto, esta é uma boa receita básica de Pad Thai. Fiz as seguintes alterações: 1. Dobrar o molho (deveria triplicar) 2. Cozinhou o frango com quatro dentes de alho picados no azeite, não com manteiga.3. Adicione uma colher de chá de manteiga de amendoim para cada dose do molho, mas provavelmente reduzirá para 3/4 colher de chá da próxima vez. NÃO É SUFICIENTE CALOR. Eu gosto da minha comida tailandesa quente e terei que aumentar o fogo da próxima vez adicionando as sementes e a placenta de uma pimenta harabenero, talvez até de duas pimentas. Esta é uma boa receita. Eu dei a ele 8 em uma escala de 1 a 10 e meu marido deu 9,5. Definitivamente vale a pena tentar! Boa sorte! -24 de fevereiro de 2007


Assista o vídeo: Como fazer Pad Thai macarrão tailandês (Junho 2021).