Novas receitas

Receita de pão de Páscoa ucraniano (Paska)

Receita de pão de Páscoa ucraniano (Paska)

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Pão
  • Pão de fermento

Este pão é enriquecido com açúcar, ovos e margarina. É delicioso, ligeiramente doce e excepcionalmente leve. O processo de fazer este pão é um pouco moroso, mas os resultados realmente valem a pena.

52 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 3 pães redondos

  • 2 (7g) sachês de fermento de fermento ativo seco
  • 125ml de água quente (45 graus C)
  • 100g de açúcar refinado
  • 750ml de leite quente
  • 500g de farinha simples
  • 6 ovos batidos
  • 100g de açúcar refinado
  • 225g de margarina, amolecida
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de raspas de limão ralada
  • 1,5 kg de farinha simples
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de água
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida

MétodoPreparação: 1h ›Cozimento: 50min› Tempo extra: 5h15min revisão ›Pronto em: 7h5min

  1. Misture o fermento em 125ml de água morna em uma tigela grande, deixe descansar até formar uma espuma ligeiramente.
  2. Enquanto isso, dissolva 100g de açúcar no leite morno. Esfrie a morno. Depois de esfriar, acrescente a mistura de leite à mistura de fermento junto com 500g de farinha. Misture bem com uma colher de pau. Cubra e coloque em um local escuro e quente até que a mistura esteja borbulhante e dobre de tamanho, cerca de 2 horas.
  3. Junte os ovos batidos, o açúcar 100g, a margarina, o sal e as raspas de limão. Mexa bem para misturar. Comece adicionando os 125g de farinha restantes de cada vez para formar uma massa bem macia.
  4. Sove a massa em uma placa enfarinhada até ficar macia e elástica, cerca de 10 minutos. Coloque a massa em uma tigela untada, virando para cobrir os dois lados. Deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 2 horas. Perfure a massa e deixe crescer novamente por 30 minutos.
  5. Divida a massa em três partes. Modele em pães ligeiramente arredondados e coloque em assadeiras untadas. Deixe crescer até dobrar, cerca de 45 minutos a 1 hora. Bata 1 ovo com 1 colher de sopa de água; pincele nos pães.
  6. Asse a 180 C / Gás 4 por 45 a 50 minutos ou até que esteja pronto. Assim que estiver pronto, pincele as pontas com manteiga derretida para obter uma crosta macia.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(56)

Resenhas em inglês (44)

mas você precisa amassar a massa por cerca de uma hora ... não 10 minutos e prefiro um pouco mais doce. na foto mostra algumas resinas ao lado, mas nada de feijão disse sobre isso, e as raspas de limão, mas nenhuma indicação de onde e quando colocá-las , explicação confusa, tenho que improvisar a mim mesma ...- 13 de abril de 2015

por MEISERT

De todas as receitas de Paska que experimentei, esta resultou no pão da melhor qualidade. A quantidade dificultou um pouco o trabalho com minha batedeira kitchenaid, mas isso era mínimo em comparação com a qualidade. Eu recomendaria isso a qualquer pessoa. Basta fazer 2/3 da receita para gerenciar melhor. -15 de abril de 2001


Assista o vídeo: Kutiá - Sobremesa Ucraniana (Julho 2021).