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Receita de massa de frutos do mar

Receita de massa de frutos do mar

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Um delicioso prato de massa feito ao jogar massa com camarão, caranguejo, ostras defumadas e molho de alho, limão, manteiga e salsa. Sirva com uma salada e pão de alho crocante.

30 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 110g de manteiga
  • 125ml de azeite
  • 3 colheres de sopa de alho picado
  • 75g de salsa fresca, picada
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1 pitada de pimenta picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 450g de massa farfalle (gravata borboleta)
  • 7 (85g) latas de ostras defumadas em óleo, escorridas
  • 50g de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 560g de camarões pequenos crus, descascados e podados
  • 450g de carne de caranguejo
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 colheres de sopa de salsa fresca picada

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 45min

  1. Derreta 110g de manteiga e 125ml de azeite de oliva em uma panela em fogo médio. Junte o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 3 minutos. Junte os 75g de salsa e cozinhe por mais 1 minuto. Tempere com suco de limão, pimenta picada, sal e pimenta; deixou de lado.
  2. Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente; drenar.
  3. Derreta 50g de manteiga e 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Junte os camarões e cozinhe até que fiquem rosados ​​e comecem a firmar. Adicione a carne de caranguejo e ostras escorridas; continue cozinhando até que os camarões fiquem opacos no centro e a carne de caranguejo esteja quente.
  4. Misture os frutos do mar com a massa escorrida e tempere a gosto com sal e pimenta. Despeje o molho e mexa delicadamente para cobrir. Polvilhe com as 4 colheres de sopa restantes de salsa picada antes de servir.

Ingredientes

A carne de caranguejo em caroço pode ser comprada online. Como alternativa, você pode usar carne de caranguejo branca em lata.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(41)

Resenhas em inglês (36)

por lilamonster

Embora eu tenha feito algumas alterações, a receita avalia 5 estrelas apenas pela versatilidade. Usei massa de cabelo de anjo em vez de gravata borboleta, e apenas caranguejo para os frutos do mar. Por causa disso, pulei a segunda parte e usei apenas a seção 'molho' da receita. Depois de fazer o molho, acrescentei espinafre fresco, tomates secos picados, a carne de caranguejo e, em seguida, misturei com o macarrão cozido, coberto com berinjela parma ambas ralada. Vou tentar isso sem frutos do mar para o meu marido "sem frutos do mar", mas que ótima base para brincar - simples, rápido e tem um gosto ótimo. Vale a pena experimentar - Obrigado pela receita !! - 29 de março de 2008

por naples34102

Assim como a sogra do remetente, a tradição da véspera de Natal da nossa família também é um jantar de peixes e frutos do mar. É chamado de A Festa dos Sete Peixes, e meu palpite é que a sogra de Janet P. é italiana, assim como eu. Seguindo a tradição, tendemos a ter os mesmos pratos de frutos do mar ano após ano, mas foi divertido experimentar outro prato familiar. Eu segui vagamente a receita, optando por não comer ostras e usando vieiras. Refoguei os camarões e as vieiras até dourar bem, depois deglazi a panela com suco de limão e um pouco de vinho branco. Usei caranguejo real do Alasca apenas porque sobrou de outra refeição. Não me preocupei em medir os ingredientes com precisão, apenas me diverti com a abordagem "um pouco disso, um pouco daquilo", mergulhando totalmente no gozo do processo de cozimento. Este é um prato absolutamente requintado que não precisa de alterações. Minha adição de vinho, embora uma boa adição, certamente não foi vital - a receita é independente. Se não fosse pelo fato de que nosso menu do jantar italiano de véspera de Natal é tão esculpido em pedra, esta definitivamente seria uma bela parte da refeição. -24 de novembro de 2010

por Emily Tisdale

Isso saiu lindamente! Tenho que admitir que adicionei 10 onças. de espinafre congelado (descongelado) ao molho de manteiga porque meu marido e eu precisávamos de alguns vegetais ... mas os frutos do mar vieram muito bem e o molho realmente acrescentou riqueza. Tenho certeza de que ficaria perfeito sem o espinafre também. Eu também servi legumes cozidos no vapor ao lado. Muito elegante! -12 de fevereiro de 2008


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