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Receita perfeita de cheesecake de nozes

Receita perfeita de cheesecake de nozes

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  • Bolo de noz-pecã

Uma base de biscoito digestivo é recheada com uma mistura de cream cheese adoçada, antes de ser assada. Depois de esfriar, o cheesecake é espalhado com creme azedo adoçado e polvilhado com miolo de noz-pecã e biscoito adoçado.

14 pessoas fizeram isso

IngredientesFaz: 1 cheesecake redondo de 26 cm

  • Biscoitos digestivos de 175g, esmagados em migalhas
  • 100g de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 115g de manteiga sem sal, derretida
  • 675g de cream cheese, amolecido
  • 250g de açúcar refinado
  • 3 ovos, temperatura ambiente
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • Licor de avelã 125ml
  • 250ml de creme de leite
  • 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de licor de noz-pecã
  • 85g de nozes, moídas em um processador de alimentos
  • 40g de biscoitos digestivos, esmagados em migalhas
  • 1 1/2 colher de sopa de açúcar refinado
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 80g metades de noz-pecã

MétodoPreparação: 45min ›Cozimento: 1hr› Tempo extra: 2hr30min resfriamento ›Pronto em: 4hr15min

  1. Combine 175g de migalhas de biscoito, 100g de açúcar refinado, 1 colher de chá de canela e manteiga derretida. Pressione firmemente no fundo de uma forma redonda de 26 cm.
  2. Em uma tigela grande, bata o cream cheese e 250g de açúcar refinado na batedeira em velocidade média até ficar bem misturado. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem. Adicione o extrato de baunilha. Adicione 125ml de licor e bata por 5 minutos. Despeje o recheio por cima da base do biscoito.
  3. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Asse por aproximadamente 1 hora. O bolo deve estar dourado e deve ter crescido até o topo da forma. Desligue o fogo e deixe esfriar no forno por 2 horas e meia. Quando esfriar, remova a borda da forma de mola.
  4. Em uma tigela pequena, misture o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e 1 colher de chá de licor. Coloque por cima do cheesecake resfriado.
  5. Em uma tigela pequena, misture as nozes moídas, as migalhas de biscoito, 1 1/2 colher de sopa de açúcar refinado e canela. Polvilhe a cobertura de noz-pecã no cheesecake. Pressione cuidadosamente a cobertura de noz-pecã nas laterais do cheesecake. Enfeite a parte superior e as laterais com metades de nozes.

Ingredientes

Se for possível encontrar licor de noz-pecã, use-o em vez do licor de avelã.

Dicas de cheesecake

Para obter mais dicas fáceis sobre como fazer um cheesecake perfeito, confira nosso guia de instruções sobre dicas de cheesecake perfeito.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(13)

Resenhas em inglês (10)

por JbE

Este bolo é excelente e realmente faz um final maravilhoso para qualquer refeição especial. Não consegui encontrar o licor de noz-pecã, então usei frangelico (avelã) ou um licor de chocolate e ainda estava com um gosto maravilhoso! -01 Jan 2006

por YELLIE73

Esta foi a primeira vez que fiz um cheesecake. Eu fiz isso para o Dia de Ação de Graças e fiquei completamente surpreso com o quão fácil era para um iniciante. Teve grande sucesso, pois todos adoraram e foi embora em dois dias.-07 de dezembro de 2003


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