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Receita de hambúrguer grelhado de Portabello

Receita de hambúrguer grelhado de Portabello

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Uma alternativa saudável aos hambúrgueres de carne. Sirva-os no almoço ou jantar com uma salada leve.

286 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 2 dentes de alho picados
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 colher de chá de tomilho seco
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 cápsulas grandes de cogumelos portabello
  • 4 pães de hambúrguer
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 1 colher de sopa de alcaparras, escorridas
  • 1 tomate grande, fatiado
  • 4 folhas de alface

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 20min

  1. Ligue a grelha e ajuste a cremalheira para que fique o mais próximo possível da fonte de calor.
  2. Em uma tigela média, misture o alho, o azeite, o tomilho, o vinagre, o sal e a pimenta.
  3. Coloque as tampas dos cogumelos, com o lado de baixo para cima, em uma assadeira rasa. Pincele as tampas com 1/2 do molho. Coloque as tampas sob a grelha e cozinhe por 5 minutos.
  4. Vire as tampas e pincele com o molho restante. Grelhe 4 minutos. Torre os pães levemente.
  5. Em uma tigela pequena, misture as alcaparras e a maionese. Espalhe a mistura de maionese nos pães, cubra com as tampas de cogumelos, o tomate e a alface.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(305)

Resenhas em inglês (210)

Eu faço uma versão disso, mas não uso óleo, escaldando os cogumelos em um pouco de caldo antes de adicionar alho, ervas e salada, faz um almoço com menos calorias. Uma fatia de mussarela grelhada é uma adição saborosa! -16 de janeiro de 2012

por NITROJEN

A boa notícia é: nosso extintor de incêndio funciona. Coloquei os cogumelos na prateleira de cima ao lado da grelha, ajustei o cronômetro para quatro minutos e às três ouvi um * puf * vindo do forno. Abri a porta para as chamas disparando e lambendo os armários acima. Depois que nosso extintor apagou as chamas e eu me limpei, terminei o sanduíche e achei que estava muito bom. Então minha filha comentou que os cogumelos que eu acabara de comer haviam sido pulverizados com um extintor de incêndio. O centro de controle de veneno me garantiu que o f.e. tem principalmente bicarbonato de sódio dentro e não devo sentir nenhum efeito nocivo. Mas o homem riu de mim, então eu tenho que adicionar uma advertência à receita: deixe o bicarbonato de sódio extra, não deixando seus cogumelos pegarem fogo em primeiro lugar. Além do aviso do bombeiro, estes eram sammies muito saborosos. -3 de janeiro de 2006

por Resa Matteoli

Adoro sanduíches de cogumelos portobello e este caseiro rivaliza com o melhor que já comi na minha lanchonete favorita. Eu alterei um pouco a receita para tentar duplicar outras que comi. Adicionei cebolas doces grelhadas, pimentões vermelhos descascados grelhados e uma fatia de provolone. Além disso, pincelei o pão (NÃO pães de hambúrguer) com azeite e grelhei os dois lados. Muito, muito bom! -04 de janeiro de 2004

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