Receitas tradicionais

Receita de Fettuccine de Espargos e Camarão

Receita de Fettuccine de Espargos e Camarão

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  • Massa
  • Macarrão de frutos do mar
  • Macarrão de camarão

Um prato de massa rápido, simples, mas de sabor robusto. Sirva com uma salada crocante para o jantar perfeito.

89 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 300g de aspargos frescos, aparados e cortados em pedaços de 2,5 cm
  • 3 colheres de sopa de azeite ou mais, se necessário
  • 6 dentes de alho esmagados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 450g de massa fettuccine seca
  • 2 colheres de chá de azeite
  • 450g de camarão rei cru, descascado e podado
  • 1/2 colher de chá de tempero de peixe ou a gosto
  • 80g de queijo parmesão ralado

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 50min

  1. Separe as pontas dos espargos do resto das peças. Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em fogo médio e cozinhe, mexendo o alho até começar a dourar, cerca de 5 minutos. Junte os pedaços cortados de aspargos (não as pontas) e tempere com sal e pimenta. Cozinhe e mexa os aspargos até ficarem macios, mas ainda verdes brilhantes, cerca de 10 minutos, em seguida, adicione as pontas dos aspargos. Cozinhe e mexa por mais 5 minutos.
  2. Enquanto os aspargos cozinham, encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver em fogo alto. Assim que a água ferver, acrescente o fettuccine e volte a ferver. Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo de vez em quando, até que esteja cozido, mas ainda firme ao ponto, cerca de 8 minutos. Escorra bem em uma peneira colocada na pia, volte à panela e regue a massa com 2 colheres de chá de azeite de oliva.
  3. Retire os aspargos da frigideira com uma escumadeira, deixe o azeite na frigideira e reserve os aspargos. Seque os camarões com papel de cozinha e coloque na frigideira quente em fogo médio-alto. Polvilhe os camarões com o tempero de peixe e cozinhe e mexa os camarões até ficarem rosados ​​e não mais translúcidos. Retorne os aspargos à frigideira e cozinhe os camarões e aspargos até aquecerem completamente, mais 2 a 3 minutos.
  4. Junte os camarões e os aspargos ao fettuccine cozido e misture com o queijo parmesão ralado. O azeite serve de molho, por isso adicione mais conforme necessário para cobrir generosamente a massa, os camarões e os aspargos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(112)

Resenhas em inglês (80)

por Lilcat

Este é um lindo almoço e não demorou muito para fazer. Substituí o azeite de oliva pela manteiga ao cozinhar o camarão, principalmente porque queria o sabor da manteiga deste prato. -24 de março de 2010

por Joe Bognanni

Muito bom também experimente adicionar um copo ou 2 de vinho ao adicionar os aspargos de volta ao camarão no final da etapa 3-30 de março de 2010

por Marleyandme

Isso era muito brando para mim. Para economizar tempo, cozinhei os aspargos no nuker (eles saem tãããããão bons). Refoguei o alho na manteiga, depois acrescentei o camarão que marinei por 1 hora com molho italiano (à base de vinagre e azeite). Depois de misturar tudo, acrescentei o tempero cajun e um pouco de pesto. Este é um ótimo prato e você pode modificá-lo ao seu paladar. -30 de abril de 2010


Assista o vídeo: Camarão, espargos e molho de soja, uma receita com 243 calorias (Junho 2021).