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Receita de camarão com caril de coco

Receita de camarão com caril de coco

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  • Curry
  • Caril de frutos do mar
  • Caril de camarão

Este leve curry indiano é delicioso. Sirva com arroz basmati recém cozido.

4 pessoas fizeram isso

IngredientesFaz: 4

  • Para o Garam Masala
  • 1/4 colher de chá de sementes de cardamomo
  • 3 cravos inteiros
  • 3 pequenos paus de canela
  • Para o curry
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 4 dentes inteiros
  • 4 cápsulas de cardamomo verde
  • 2 pequenos paus de canela
  • 1 cebola ralada
  • 1 1/4 colher de chá de pasta de gengibre
  • 1 1/4 colher de chá de pasta de alho
  • 1/2 colher de chá de açafrão moído
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 tomate pequeno, picado
  • 100ml de água
  • 250ml de leite de coco
  • 450g de camarões tigre crus, descascados e podados
  • 1 colher de chá de ghee

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 40min

  1. Prepare o garam masala fresco: em um moedor de café ou especiarias, triture as sementes de cardamomo, 3 cravos inteiros e 3 paus de canela até obter um pó fino. Deixou de lado.
  2. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Adicione os 4 cravos inteiros, 4 vagens de cardamomo e 2 paus de canela e frite por alguns segundos (cuidado, pois os cravos tendem a sair da frigideira). Junte a cebola ralada e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe e mexa até que o líquido seque e a cebola amoleça, cerca de 5 minutos. Adicione as pastas de gengibre e alho e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre.
  3. Junte a cúrcuma e a pimenta em pó. Adicione os tomates picados e cozinhe até que estejam macios, cerca de 5 minutos. Despeje a água, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos.
  4. Despeje o leite de coco e mexa bem. Quando a mistura estiver quase fervendo, acrescente os camarões. Polvilhe a mistura com quase todo o pó de garam masala fresco, reservando uma pitada para usar como enfeite. Mexa suavemente para combinar. Não cubra a frigideira nesta fase, pois o leite de coco pode coalhar.
  5. Assim que os camarões estiverem rosados ​​e cozidos, por 3 a 5 minutos, acrescente o ghee. Tire a panela do fogo. Polvilhe o prato com garam masala reservado e sirva.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(9)

Resenhas em inglês (8)

por Tatha

Uma pequena correção - a palavra Malai nesta receita é derivada do malaio. Razão- esta receita veio para Bengala da Malayasia. Bengala, apesar de sua topografia e rica herança culinária, surpreendentemente ignorou o coco em suas receitas.-02 de fevereiro de 2014

por Ash

Isso é simplesmente incrível! Eu costumava comer isso em um restaurante bengali próximo e estava ansioso por um tempo, já que não posso mais ir lá. Fiz para o jantar esta noite e foi exatamente o mesmo. Obrigado !!! - 04 de agosto de 2013

por nwhite949

Meu marido adorou isso. Para mim, esperava um molho mais espesso ... mas tudo bem. No entanto, a receita precisava de muito mais sal do que pedia. É um bom prato, só prefiro molho mais espesso, então vou me limitar a receitas indianas ou tailandesas. -22 de julho de 2018


Assista o vídeo: CAMARÃO AO CURRY - Receita de camarão com curry Episódio #156 (Junho 2021).