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Receita de rolinhos de camarão com molho de amendoim

Receita de rolinhos de camarão com molho de amendoim

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Esses rolinhos primavera frescos são muito mais saudáveis ​​do que seus primos fritos. Os camarões são grelhados, embrulhados em papel de arroz com vegetais picados e servidos com molho de amendoim.

31 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 115g de camarões crus de tamanho médio, descascados e desengaçados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta preta moída a gosto
  • 4 colheres de sopa de folha chinesa finamente picada
  • 2 colheres de sopa de cenoura ralada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • 2 colheres de sopa de molho teriyaki
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 4 (23cm) folhas redondas de papel de arroz
  • 130g de manteiga de amendoim robusta
  • 2 colheres de sopa de molho teriyaki
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
  • 2 colheres de sopa de molho picante
  • 3 dentes de alho picados
  • sal e pimenta preta moída a gosto
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 5min› Pronto em: 25min

  1. Pré-aqueça uma churrasqueira ao ar livre em fogo médio-alto.
  2. Coloque os camarões em uma tigela e misture com azeite, sal e pimenta-do-reino.
  3. Asse os camarões na churrasqueira pré-aquecida até ficarem opacos, 2 minutos de cada lado. Retire da churrasqueira e reserve.
  4. Misture o repolho, a cenoura, o alho, 1 colher de sopa de gengibre, o molho teriyaki e o suco de limão em uma tigela e mexa bem.
  5. Trabalhando com um de cada vez, umedeça o papel de arroz com água e coloque sobre uma superfície limpa. Coloque um quarto da mistura de repolho no centro do papel, cubra com um quarto dos camarões. Molde o recheio em forma de tronco e enrole o papel de arroz em torno do recheio, dobrando as pontas à medida que avança. Repita com os papéis de arroz restantes.
  6. Misture a manteiga de amendoim, o molho teriyaki, o óleo de gergelim, o molho picante, o alho, 1 colher de sopa de gengibre, sal e pimenta. Corte os pãezinhos ao meio e sirva com o molho de amendoim ao lado.

Papel de arroz redondo

Pode ser encontrado em lojas especializadas chinesas / orientais. Eles também são conhecidos como embalagens de rolos frescos.

Métodos alternativos de cozimento

Os camarões também podem ser cozinhados na grelha.

Dicas de churrasco

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(33)

Resenhas em inglês (25)

por evann85

Uma receita excelente. Fácil e muito saboroso.Eu concordo com o usuário anterior que os rolos são um pouco salgados (eu também reduziria o teriyaki). Achei o molho de amendoim, porém, excelente como está. Fritei os pãezinhos e tenho um conselho nesse sentido: use dois papéis de arroz para embrulhar cada pãezinho. Com apenas um, eles frequentemente estouram no óleo! -26 de agosto de 2007

por Lynn

Eles estavam TÃO deliciosos e estou ansiosa para fazê-los novamente adicionando algumas outras guloseimas (como abacate) à mistura. A única razão pela qual não dei 5 estrelas é porque a receita tal como está é um pouco errada. Como outros notaram, o recheio encolhe muito quando você "joga" e acabei tendo que dobrar para encher 4 papéis de arroz. Eu também segui o conselho de muitos outros antes de mim e reduzi o Teriyaki pela metade. Conselho perfeito. Faça o molho picante ao seu gosto também. Se você gosta de quente, escolha 2 colheres de sopa. Se quiser leve, reduza para 1 colher de sopa. Se você nunca trabalhou com folhas de papel de arroz antes, elas são fáceis! Passe por baixo da torneira (ambos os lados) e coloque em uma tábua de corte, 1 ou 2 de cada vez. Em um minuto, o papel amolece e fica flexível. Enrole-os o mais APERTADO possível ou eles vão desmoronar ao tentar comer mais tarde. O molho de amendoim é INCRÍVEL !! O meu ficou muito grosso, então dobrei o óleo de gergelim e também adicionei 2-3 colheres de sopa de água para obter a textura certa. Mais uma vez, escolha o molho picante de acordo com seu próprio gosto. - 19 de outubro de 2011

por anhonn

Parecia uma boa receita, mas faltava algo. Eu adicionei macarrão de feijão mungo e tiras finas de pepino que funcionou muito bem. Também adicionei uma segunda camada de papel de arroz porque a camada única continuava se rasgando. Eu trouxe os rolos prontos para uma festa e eles foram um sucesso. No geral, são muito deliciosos e os farei novamente em breve. -26 de abril de 2009


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