Receitas tradicionais

Receita de chips de banana frita

Receita de chips de banana frita

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Popular em muitos países da América Latina, a banana verde frita é um acompanhamento ou um lanche delicioso. Conhecida por muitos nomes, como patacones ou tostones, as bananas-da-terra verdes são fatiadas e fritas até dourar, para um exterior crocante e interior macio.

111 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 2

  • 5 colheres de sopa de óleo para fritar
  • 1 banana, descascada e fatiada
  • 750ml de água fria ou conforme necessário
  • sal a gosto

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 5min› Tempo extra: 10min ›Pronto em: 20min

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Coloque as bananas no óleo e frite dos dois lados até um marrom dourado escuro, 3 a 4 minutos de cada lado.
  2. Remova as bananas da frigideira e alise cada fatia, colocando uma tigela ou prato sobre as bananas fritas e pressionando para baixo.
  3. Mergulhe as bananas na água, coloque-as de volta no óleo quente e frite por 1 minuto de cada lado. Sal a gosto e sirva imediatamente.

Bananas frescas

Se o seu supermercado local não os estocar, você os encontrará em lojas indianas ou caribenhas.

Vídeo

Tostones (chips de banana frita)

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(116)

Resenhas em inglês (83)

por SandraJZ

SOBRE A ÁGUA ... o motivo pelo qual os puertoricanos mergulham na água é porque os cortamos cedo enquanto preparamos o resto do jantar. Quando a lamela senta na cozinha, ela fica marrom depois de um tempo, então colocamos na água com sal, para não oxidar. Não é necessário se você for fritar logo depois de cortá-los. A receita diz corte em pedaços, mas você FAÇA a planície em fatias de 1,5 polegadas aproximadamente. O óleo não deve estar MUITO alto, apenas aqueça o óleo um pouco acima da MED por 8 minutos antes de começar para que esteja pronto. Cozinhe para amolecer e depois "esmague" e frite novamente. Óleo e água não se misturam, então seque-os antes de fritar, se você insiste em água. O ferro fundido ficará bonito e preto se você fizer tostones regularmente. Salpique sal quando terminar e sirva com ketchup, óleo de alho ou cubra com camarão com alho ... parece haver muitas outras sugestões. Vou tentar postar receita de mofongo em breve ... yum! -24 de fevereiro de 2008

por LatinaCook

Também conhecida como Platanos Fritos o Patacones. Eu faço isso o tempo todo, mas não os coloco de molho na água. Eu apenas descasco a banana, corto transversalmente com cerca de 1 polegada de espessura, frito um pouco (elas vão parecer mais amarelas), pressiono a tostonera (ou com o fundo de uma lata), frito novamente até ficar crocante e dourado e então polvilhe com sal de alho. Yum !! Ignore a avaliação da pessoa que os queimou, isso não é culpa da receita.-11 de janeiro de 2006

por chabely_k

Eu fiz isso durante toda a minha vida e eu os amo. Um toque legal (e provavelmente o meu favorito) é fazê-los com uma banana madura (nesse caso são chamados de "amarillos". Para fazer amarillos, a banana deve ser pelo menos amarela ou quase jogando para "muito maduro" - perto de escurecer a pele). Corte a banana madura em fatias compridas diagonais e frite-as - fique de olho porque cozinham muito, muito mais rápido - vire-se e vão queimar! - e escorra em papel-toalha. Você pode servi-los com qualquer coisa e é ótimo solo. Por serem feitos com uma banana madura, são muito doces. Meu noivo realmente não liga para amarillos, mas eu não aceitaria minhas bananas de outra maneira. Eu daria a ambos uma classificação de 3 crianças porque, dependendo da criança, ele ou ela vai adorar os tostones / amarillos ou simplesmente odiá-los. Eu cresci com eles, então simplesmente os adoro! -18 de junho de 2000


Assista o vídeo: COMO FAZER CHIPS DE BANANA - Canal Tempero Caseiro #143 (Julho 2021).