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Receita de arroz porto-riquenho

Receita de arroz porto-riquenho

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Esta é uma receita básica para arroz cozido no vapor porto-riquenho. Este prato vai bem com carne guisada (carne com molho), habichuelas guisada (feijão cozido) e tudo o que você quiser.

52 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 750ml de água
  • 1 colher de chá de sal
  • 400g de calrose crua ou arroz de sushi, enxaguado

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 35min

  1. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto. Junte a água e o sal. Deixe ferver. Adicione o arroz e cozinhe até que a água esteja quase cozida; mexer. Reduza o fogo para médio-baixo. Tampe e cozinhe por 20 a 25 minutos. Mexa novamente e sirva. O arroz pode ficar um pouco pegajoso e grudar no fundo da panela.

Arroz calrose

Pode ser encontrado em lojas especializadas chinesas / orientais.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(66)

Resenhas em inglês (55)

por Karen Hintz

O melhor arroz que já fiz! Embora seja uma receita muito básica, é fantástica. Salvei a receita de 4. Usei uma panela muito pesada, revestida de teflon, e não grudou. Substituí uma lata de caldo de galinha de 14 onças e omiti o sal. Se a tampa da sua panela não fechar bem, embrulhe-a em papel alumínio .. você tem que manter o vapor dentro do máximo possível para obter um bom arroz fofo. Também retirei do fogo nos últimos 5 minutos e deixei descansar. Não Espie! Remova a tampa após 5 minutos fora do fogo e você terá um arroz perfeito com pouco ou nenhum grão chamuscado. Obrigado pela ótima receita! -14 de dezembro de 2006

por Spicydeene

Já fiz isso algumas vezes com críticas favoráveis. Eu faço as seguintes mudanças. Eu uso caldo de galinha ou cubos de boullion em vez de água comum e depois de ferver por 25 minutos, mexa do fundo para "fofurar", tampe e deixe cozinhar por mais 10 a 15 minutos. O arroz se separará melhor e não ficará tão pegajoso e úmido. -26 de setembro de 2007

por DAHLIA2

Este arroz tinha uma textura muito boa. Eu adicionei um par de dentes de alho (picados) ao óleo quente e cozinhei até dourar antes de adicionar a água e o sal. Deu um sabor agradável, mas suave a alho. Usei arroz Jasmine porque era o que eu tinha na minha despensa e ficou bom. -22 de julho de 2003


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