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Melhor receita de cheesecake de abóbora

Melhor receita de cheesecake de abóbora

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  • Cheesecake de abóbora

Uma migalha digestiva e linhas de base de manteiga este cheesecake assado. Sirva com um bocado de chantilly adoçado.

181 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 1 cheesecake redondo de 23 cm

  • Biscoitos digestivos de 65g, esmagados em migalhas
  • 50g de nozes, finamente moídas
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
  • 50g de manteiga derretida
  • 150g de açúcar refinado
  • 185g de purê de abóbora
  • 3 gemas de ovo
  • 1 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de maça moída
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 685g de cream cheese
  • 75g de açúcar refinado
  • 1 ovo
  • 1 gema de ovo
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • 1 colher de sopa de farinha de milho
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 colher de chá de extrato de limão

MétodoPreparação: 2h15min ›Cozimento: 50min› Tempo extra: 4h resfriamento ›Pronto em: 7h5min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4.
  2. Combine as migalhas de biscoito digestivo, as nozes-pecãs moídas, 2 colheres de sopa de açúcar refinado, 2 colheres de açúcar mascavo e a manteiga derretida e misture bem. Pressione firmemente a mistura em uma forma redonda de 23 cm.
  3. Misture 150g de açúcar refinado, abóbora, 3 gemas, canela em pó, maça em pó, gengibre em pó e sal em uma tigela média. Misture bem e reserve.
  4. Bata o cream cheese na batedeira até obter um creme claro e fofo; gradualmente adicione 75g de açúcar refinado e misture bem. Adicione o ovo inteiro, a gema restante e as natas batendo bem. Adicione a farinha de milho e os extratos de baunilha e limão, bata a massa até ficar homogêneo. Adicione a mistura de abóbora e misture bem. Despeje a massa na forma preparada.
  5. Asse em forno a 180 C / Gás 4 por 50 a 55 minutos. Não asse demais. o centro pode ser macio, mas firma quando resfriado. Deixe o cheesecake esfriar sobre uma gradinha e leve à geladeira.

Purê de abóbora

Pode ser comprado online.

Dicas de cheesecake

Para obter mais dicas fáceis sobre como fazer um cheesecake perfeito, confira nosso guia de instruções sobre dicas de cheesecake perfeito.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(196)

Resenhas em inglês (144)

por Carol em TX

Mesmo achando que a lista de ingredientes era impressionante quando descobri esta receita, agora posso jurar que vale a pena. Fãs e não fãs de torta de abóbora gostaram desta criação e mal posso esperar para trazê-la para casa no Dia de Ação de Graças este ano. A crosta é saborosa extravagante com as nozes. Você pode saborear o sabor de cheesecake altamente reconhecido e a mistura harmoniosa de especiarias para tortas a cada mordida. O esforço extra compensa no final. Eu cozinhei o meu em banho-maria, abri a porta do forno depois de desligar o fogão e esfriei durante a noite. Obrigado pela receita maravilhosa! -24 de novembro de 2003

por sra .Chris

Eu fiz isso para o Dia de Ação de Graças no ano passado para meus sogros, e eles adoraram. Eu também achei muito bom. Embora eu fosse cético quanto ao cheesecake de abóbora, o sabor da abóbora não é insuportável. Eu fiz um com crosta de biscoito de graham e outro com gengibre snap e o gengibre snap ficou muito melhor. Também sugiro fazer 1,5 vezes a receita da crosta. É a quantidade perfeita. - 19 de novembro de 2007

por ACHRISTIDE

Excelente sabor leve! Usei esta receita para fazer mini cheescakes com 1/2 colher de chá de gengibre esmagado no fundo das forminhas de mini cupcake. Ficou ótimo com 15 minutos de tempo de cozimento! -25 de outubro de 2004


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