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Receita farta de couve de abóbora e ensopado de feijão

Receita farta de couve de abóbora e ensopado de feijão

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  • Carne de porco

Este guisado será bem-vindo nas noites frias de inverno. É feito com abóbora, feijão preto, tomate, couve e presunto. Sirva com um pedaço de pão com manteiga para uma refeição substancial.

27 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 10

  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 2 cebolas, cortadas em cubos
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 pequena abóbora açucarada, descascada, semeada, cortada em cubos de 1cm
  • 1 litro de caldo de carne
  • 1 (400g) de tomate em lata picado, não drenado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • 250g de couve picada
  • 450g de presunto em cubos
  • 1 (410g) de feijão preto de lata, enxaguado e escorrido
  • 2 colheres de sopa de vinagre de xerez
  • 1 colher de sopa de azeda em fatias finas

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 50min› Pronto em: 1h10min

  1. Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela. Cozinhe a cebola até começar a amolecer, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e a abóbora em cubos e cozinhe por mais 5 minutos. Junte o caldo de carne, o tomate, o sal e a pimenta. Deixe ferver, depois abaixe o fogo e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 15 minutos.
  2. Enquanto o ensopado está fervendo, leve uma panela com água salgada para ferver. Adicione a couve e cozinhe até ficar macia, cerca de 3 minutos. Escorra em uma peneira.
  3. Após o cozimento por 15 minutos, acrescente a couve, o presunto e o feijão preto; cozinhe por mais 5 minutos. Junte o vinagre de xerez e a azeda; retire a panela do fogo.

Alazão

Se não estiver disponível, substitua-o por espinafre e raspas de limão ou rúcula selvagem.

Abóboras açucaradas

São versões menores das abóboras laranja que você vê no Halloween. São mais doces e têm mais sabor. Não use as maiores, pois são cultivadas para fazer abóboras e não têm sabor. Se não estiver disponível, use abóbora.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(32)

Resenhas em inglês (24)

por Jenny H.

Excelente, enchendo a ceia. Não tinha feijão preto suficiente, então acrescentei um pouco de feijão-marinho e uma lata de grão-de-bico. Eu compro feijão seco, então quando eu os cozinhei, joguei alguns dentes de alho picados (faz o sangue correr!), Omitiu o presunto, vinagre e azeda e ainda ficou ÓTIMO! Também substituiu o caldo vegetal pela carne bovina e a abóbora pela abóbora. excelente combinação de sabores.-12 de setembro de 2010

por BRG

Fiz algumas substituições - 2 pkg. abóbora congelada em vez de abóbora (muito mais rápido e fácil) e espinafre em vez de couve. Adorei o sabor! -09 Set 2010

por suki

AMD! Esta sopa é muuuuito boa! Levei para um pote de sorte e todos adoraram. Até meu filho de 3 anos gostou. Meu marido diz que será algo que ele espera ansiosamente a cada outono. Usei tomates assados ​​no fogo porque era tudo o que eu tinha, mas acho que isso tornou a sopa mais saborosa.-01 de novembro de 2010


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