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Receita de cheesecake de framboesa

Receita de cheesecake de framboesa

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  • Cheesecake de framboesa

Uma receita de cheesecake congelada sem assar, que consiste em purê de rasperry misturado com a mistura de cheesecake. Esta receita contém ovos crus e indivíduos vulneráveis, como mulheres grávidas, crianças pequenas e idosos são recomendados não consumi-la.

13 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 24

  • 225g de biscoitos digestivos, esmagados em migalhas
  • 1 1/4 colher de chá de canela em pó
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 115g de manteiga sem sal, derretida
  • 4 gemas de ovo
  • 225g de cream cheese, amolecido
  • 4 claras de ovo
  • 1/4 colher de chá de creme de tártaro
  • 1/8 colher de chá de sal
  • 4 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 125g de creme duplo, batido
  • 285g de framboesas congeladas, parcialmente descongeladas

MétodoPreparação: 55min ›Cozimento: 5min› Tempo extra: 8hr congelamento ›Pronto em: 9hr

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Em uma tigela média, misture as migalhas de biscoito digestivo, a canela, o açúcar e a manteiga derretida. Misture bem e pressione no fundo de uma assadeira de 23x33cm ou de tamanho semelhante. Asse por 5 minutos, retire do forno e deixe esfriar.
  2. Em uma tigela média, bata as gemas em velocidade alta até que fique espesso e cor de limão, cerca de 5 minutos. Adicione o cream cheese amolecido. Começando em velocidade baixa e aumentando para alta, bata até ficar homogêneo.
  3. Em uma tigela grande, bata as claras, o creme de tártaro e o sal até formar uma espuma. Adicione 4 colheres de sopa, aos poucos, batendo sempre até que o açúcar se dissolva e as claras formem picos suaves. Dobre 1/3 das claras na mistura de queijo e, em seguida, dobre a mistura de queijo leve de volta nas claras de ovo restantes. por fim, acrescente o chantilly.
  4. Bata as framboesas em um liquidificador ou passe por uma peneira. Espalhe metade do recheio de queijo fofo na base de biscoito resfriada. Despeje metade do purê de framboesa sobre o recheio e mexa com uma faca. Repita com o recheio restante e o purê de framboesa. Congele até ficar firme.

Dicas de cheesecake

Para obter mais dicas fáceis sobre como fazer um cheesecake perfeito, confira nosso guia de instruções sobre dicas de cheesecake perfeito.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(10)

Resenhas em inglês (6)

Etapa 3 - Segui os ingredientes e instruções acima, mas bati por mais de uma hora para obter os picos moles e acabei ficando com uma substância espessa e escorregadia. Vou tentar de novo, mas ignorando o creme de tártaro e o sal.-26 de julho de 2010

por elizabeth

Fiz isso para o Dia dos Namorados e é muito bom e vou fazer de novo. Estou um pouco preocupado com os ovos crus. Acho que vou trabalhar para fazer um creme para adicionar ao cream cheese da próxima vez. -14 de fevereiro de 2010


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