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Receita de biscoitos de ravioli recheados com cereja

Receita de biscoitos de ravioli recheados com cereja

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Uma massa amanteigada de biscoito tem o formato de ravióli, recheada com geleia de cereja. Sirva esses saborosos pedaços inteiros ou com uma xícara de chá ou café.

38 pessoas fizeram isso

IngredientesFaz: 64

  • 225g de manteiga sem sal, amolecida
  • 125g de açúcar refinado
  • 1 ovo batido
  • 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa
  • 1 colher de chá de raspas de limão ralada
  • 315g de farinha simples
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/8 colher de chá de sal
  • 160g de geléia de cereja
  • 60g de açúcar de confeiteiro para polvilhar

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 10min› Tempo extra: 1hr resfriamento ›Pronto em: 1hr40min

  1. Em uma tigela média, bata a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo. Junte o ovo e junte os extratos de baunilha e amêndoa e as raspas de limão. Combine a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal; mexa na mistura cremosa até formar uma massa lisa. Divida a massa ao meio. Enrole cada porção entre duas folhas de papel vegetal em um quadrado de 30 cm. Refrigerar durante pelo menos uma hora.
  2. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte as assadeiras.
  3. Retire um pedaço da massa da geladeira, remova a camada superior do papel vegetal e corte em quadrados de 3,75cm. Coloque cerca de 1/4 de colher de chá da geléia de cereja no centro da primeira folha de quadrados. Deixou de lado. Retire o restante da massa da geladeira, remova a camada superior do papel vegetal e corte em quadrados de 3,75cm também. Faça furos para ventilação nesses quadrados usando um garfo. Coloque cada quadrado ventilado sobre um dos quadrados preenchidos e sele suavemente as bordas pressionando com os dentes de um garfo. Coloque os biscoitos com 5 cm de distância nas bandejas preparadas.
  4. Asse por 9 a 11 minutos no forno pré-aquecido ou até as bordas dourarem levemente. Deixe os cookies esfriarem por 5 minutos nas assadeiras antes de removê-los para uma gradinha e esfriar completamente. Polvilhe os biscoitos com açúcar de confeiteiro enquanto ainda estão quentes.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(41)

Resenhas em inglês (34)

Provavelmente minha própria culpa de alguma forma, mas eu os achei um pouco enfadonhos - 23 de abril de 2013

por CCSargent

Fiz isso como círculos e eles ficaram mais bonitos do que crus. Usei Nutella em vez de geleia. Da próxima vez, vou enrolar a massa mais fina, pois parecia muito mais biscoito do que recheio e não recebi tantos biscoitos em 1 lote. -29 de abril de 2008

por DEZIREE

OK. Estou classificando esta receita com 5 porque quem os provou, mesmo sem saber quanto trabalho deu neles, deu-lhes 5 estrelas. Eu os fiz para uma noite de café expresso e biscoitos com tema italiano, quando alguns amigos de onde eu morava em Padova, Itália, estavam vindo para visitar os Estados Unidos. Eles definitivamente passaram como "italianos" e todos amaram como eles provaram. Fiquei frustrado com o tempo que levaram para fazer e com o fato de que a massa era impossível de trabalhar depois de ficar fora da geladeira por 5 minutos. Eu tive que ficar colocando-o no freezer para torná-lo frio o suficiente para ser viável. Isso aumentou o aspecto demorado da receita. Vou tentar novamente para um evento de abertura da galeria que vou amanhã à noite, mas desta vez vou seguir o conselho de outros revisores e fazer os cortes depois que as duas folhas forem colocadas uma sobre a outra com o recheio já no meio. Esperamos que isso reduza o tempo e a frustração e não diminua o sabor agradável! -17 de abril de 2008


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