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Receita de bifes de costela grelhados

Receita de bifes de costela grelhados

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Uma marinada de inspiração chinesa é feita de molho de soja, xarope de bordo, alho, gengibre e óleo de gergelim e usada em bifes de costela. Para um sabor máximo, deixe marinar durante a noite.

341 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 125ml de molho de soja
  • 125ml de xarope de bordo puro
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • 1 colher de chá de mostarda em pó
  • 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
  • 1/4 colher de chá de molho de pimenta
  • Cerveja 125ml
  • 4 (285g) bifes de lombo de vaca

MétodoPreparo: 10min ›Cozimento: 10min› Tempo extra: 1h marinada ›Pronto em: 1h20min

  1. Em uma tigela média, misture o molho de soja, o xarope de bordo, o alho, o gengibre, a mostarda em pó, o óleo de gergelim e o molho de pimenta; misture bem para misturar. Adicione a cerveja e mexa levemente para misturar.
  2. Prepare os bifes marcando com uma faca todas as áreas externas gordurosas do bife (isso evita que os bifes fiquem ondulados durante o churrasco). Coloque os bifes em uma assadeira e despeje a marinada. Usando um garfo, faça furos nos bifes para que a marinada penetre nos bifes. Vire os bifes e repita os furos.
  3. Cubra com filme plástico ou papel alumínio e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora ou mais. Você também pode refrigerar e marinar durante a noite.
  4. Prepare e pré-aqueça a churrasqueira em fogo alto. Coloque os bifes diretamente na churrasqueira e sele um lado por cerca de 15 segundos. Vire os bifes e cozinhe por cerca de 5 minutos, depois vire e cozinhe por mais 5 minutos para malpassar médio, dependendo da espessura. Teste o cozimento cortando no meio do bife.

Métodos alternativos de cozimento

Você também pode fritar os bifes ou cozinhá-los na grelha.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(357)

Resenhas em inglês (266)

por klklbk

Isso foi ótimo até onde ele disse para cortar o bife para testar o cozimento. Isso realmente seca um bife. Qualquer bife deve ser descansado por pelo menos 5 minutos após o cozimento para redistribuir os sucos. Se você cortá-lo, estará apenas deixando o suco escorrer e secando seu bife. Use o dedo para testar a firmeza. Muito macio / mole é raro, bem passado é muito firme. -12 de junho de 2008

por Coot226

Esta receita é ótima! Meu marido e eu tentamos isso 4 vezes agora - ele realmente solicitou ontem, definitivamente um goleiro. Normalmente não marinamos bifes de lombo de costela porque eles são muito macios - mas essa é uma boa mudança. Excelente Sabor !! E Oh Tão Tender! ATUALIZAÇÃO - nunca usamos para marinar o lombo, mas usamos isso o tempo todo - o sabor é tão bom e é tão macio / apenas cozinhar bifes com tempero não é a mesma coisa. Obrigado por compartilhar esta receita. Incrível !!! - 18 de agosto de 2003

por Jonathan

Esta marinada abalou meu rosto. Troquei o mel pela calda da receita e acrescentei um pouco mais de molho apimentado e achei ótimo. -10 de julho de 2004


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