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Melhor receita de sopa de cebola francesa

Melhor receita de sopa de cebola francesa

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Uma sopa de cebola francesa altamente saborosa feita com caldo de carne e coberta com um crouton com crosta de queijo. É uma sopa simples e deliciosa que te fará voltar para mais.

995 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 125g de manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas grandes fatiadas
  • 1,2 litros de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de xerez seco
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 fatias de baguete francesa
  • 4 fatias de queijo mozzarella
  • 2 fatias de queijo Gruyere, picado
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 50min› Tempo extra: 1hr5min ›Pronto em: 2hr10min

  1. Derreta a manteiga com azeite em uma panela de 8 litros ou semelhante em fogo médio. Adicione as cebolas e mexa continuamente até ficarem macias e translúcidas. Não dourar as cebolas.
  2. Adicione o caldo de carne, o xerez e o tomilho. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por 30 minutos.
  3. Pré-aqueça a grelha.
  4. Com uma concha, coloque a sopa em tigelas próprias para servir ao forno e coloque uma fatia de pão em cima de cada uma (o pão pode ser partido em pedaços, se preferir). Divida cada fatia de pão com uma fatia de mussarela, 1/2 fatia de Gruyere em cubos e 1 colher de sopa de queijo parmesão. Coloque as tigelas na assadeira e grelhe até o queijo borbulhar e dourar levemente.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1227)

Resenhas em inglês (926)

por chellebelle

Ack! "Não dourar as cebolas" ??? Essa é a melhor parte da sopa de cebola francesa, as cebolas ricas e caramelizadas! Os ingredientes para esta sopa são ótimos, mas eu cozinhei minhas cebolas até que estivessem um marrom escuro e doce (não queimado) antes de adicionar o caldo e outros ingredientes. Experimente, você ficará surpreso com a riqueza que ele adiciona. Também gosto de torrar o pão francês um pouco antes de ir para a sopa, o pão fica menos pegajoso e pegajoso se for torrado. -25 de abril de 2005

por BRUNOSBETH

Delicioso!!!! Eu atribuo a isso 10 estrelas com algumas pequenas alterações. Usei menos da metade da manteiga e, POR FAVOR, certifique-se de caramelizar as cebolas! Em vez de xerez, optei por um vinho tinto seco e certifique-se de torrar o pão antes de colocar o queijo na grelha. Caso contrário, é muito encharcado. Obrigado! -05 Set 2007

por VICBEN

EU AMO sopa de cebola francesa !! Meu marido e eu costumávamos ir a um dos melhores restaurantes da cidade (que não é adequado para crianças, então tínhamos que encontrar uma babá também) para conseguir a melhor sopa de cebola da cidade, mas graças a Lori Levin, posso fazer sou eu mesmo! Cortei cerca de 5 cebolas grandes e as cozinhei por cerca de 40 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando. Em seguida, acrescentei 1 dente de alho picado por cerca de um minuto antes de adicionar 1/2 xícara de vinho branco (um pouco mais de 2 colheres de sopa!). Deixei cozinhar até quase secar, então polvilhei a cebola com farinha e cozinhei (mexendo sempre) por cerca de 3 minutos. Em seguida, adicionei 5 latas de caldo de carne e cozinhei por cerca de 20 minutos. Eu usei Gruyere ralado e esta foi absolutamente a melhor sopa de cebola francesa que eu já tive e eu não posso acreditar que eu mesmo fiz !! Obrigado Lori !! - 25 de agosto de 2003


Assista o vídeo: Aprenda a fazer sopa francesa de cebola (Julho 2021).