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Receita de pato assado com recheio de maçã

Receita de pato assado com recheio de maçã

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Pato assado é recheado com recheio de maçã e broa de milho, antes de ser assado na perfeição. Sirva como alternativa ao tradicional almoço de domingo.

56 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1 (1,8 kg) de pato inteiro
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de chá de tempero de frango
  • 1/2 colher de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de cebola picada
  • 5 palitos de aipo picado
  • 2 maçãs grandes, descascadas, sem núcleo e picadas
  • 300g de migalhas de pão de milho
  • 1 colher de sopa de azeite

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 1h20min› Pronto em: 1h30min

  1. Enxágüe o pato e seque; esfregue com sal, pimenta e tempero de frango.
  2. Derreta a manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio. Refogue a cebola e o aipo na manteiga até ficarem macios. Em uma tigela média, misture com as migalhas de maçã e pão de milho. Misture para fazer o recheio (se necessário, adicione um pouco de água para umedecer).
  3. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4.
  4. Encha a cavidade do pato com recheio e costure com barbante de cozinha. Esfregue levemente a parte externa do pássaro com azeite de oliva e coloque em uma assadeira rasa de 23x33cm ou assadeira de tamanho semelhante.
  5. Asse em forno pré-aquecido por 60 a 80 minutos ou até que a temperatura interna alcance 80 graus C.

Ingredientes

Se você não tem pão de milho à mão, use migalhas de pão simples

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(46)

Resenhas em inglês (34)

por CHATNOIR

Meu pato pesava 4,3 libras. e quase não tinha carne suficiente para 2 adultos e 2 crianças pequenas. Não houve sobras que meu marido costuma levar para almoçar no dia seguinte. O recheio de maçã estava fantástico. Não descasquei as maçãs e as cascas nem se notaram quando o recheio foi cozido. Também acrescentei um pouco de tempero de aves e folhas de aipo picadas ao recheio antes de cozinhar. As folhas adicionaram mais sabor a aipo e ficaram bonitas também. Eu também tinha recheio extra depois de rechear o pato, então coloquei o extra em uma assadeira e salpicou com manteiga e assei por 30 min. a 350. Antes de tirar o recheio do forno, deixei o recheio na prateleira do meio do forno e liguei a grelha para dar ao recheio alguns pedacinhos crocantes. Cuidado para não queimar. Ótima receita. Obrigado.-21 de outubro de 2004

por mbparker71

Eu estava procurando algo além de peru para o natal e tive a ideia do pato. O pato ficou tão excelente quanto o molho que tinha pedaços de nozes e um pouco menos de maçãs. Para completar a refeição, preparamos batata-doce assada com gengibre e mel e quiabo frito (ambos também encontrados neste site.com) .- 25 dez 2001

por MAYHAN

Experimentei esta receita para a ceia de Natal. O pato ficou lindo. Este foi meu primeiro pato. Vou usar esta receita novamente. O recheio também foi fácil de consertar e apreciado por todos.-20 de janeiro de 2001


Assista o vídeo: Pato assado com especiarias por Leo Roncon (Julho 2021).