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Receita de sopa de batata e pimenta vermelha assada

Receita de sopa de batata e pimenta vermelha assada

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Pimentos vermelhos assados, batatas, aipo, cenoura, alho e creme de leite compõem esta sopa deliciosamente farta. Se você preferir uma sopa lisa, simplesmente bata em um liquidificador.

63 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 45g de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 cenoura grande, cortada em cubos
  • 1 talo de aipo, picado
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 2 colheres de sopa de farinha simples
  • 1,35 litros de caldo de galinha
  • 3 batatas vermelhas médias, cortadas em cubos
  • 250ml de creme simples
  • 100g de pimentão vermelho assado (de uma jarra), escorrido e picado
  • 2 colheres de chá de tomilho fresco
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 45min

  1. Numa panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e acrescente o azeite. Refogue a cebola, a cenoura e o aipo por cerca de 5 minutos, até que a cebola esteja levemente dourada. Junte o alho e continue cozinhando por mais 1 minuto. Misture a farinha. Junte o caldo de galinha e leve ao lume. Coloque as batatas na panela, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15 minutos, até que as batatas estejam macias.
  2. Misture o creme na panela. Junte os pimentos vermelhos assados. Tempere com tomilho, sal e pimenta. Continue cozinhando até ficar bem aquecido.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(60)

Resenhas em inglês (51)

por KitchenWitch

Eu tinha alguns pimentões na geladeira que tinham alguns dias atrás e fui procurar receitas para usá-los. Este realmente se encaixa no projeto! Assei os pimentões na grelha e depois de deixá-los "cozinhar" em um pequeno saco de papel por vários minutos, as cascas carbonizadas escorregaram; semear e debulhar é escorregadio, mas rápido. Usei apenas azeite e subi leite desnatado para a h&h (para economizar alguns gramas de gordura, claro!). Também fiz purê da sopa - adoro sopas com creme porque parecem muito decadentes. O sabor era complexo e a cor adorável! -14 de abril de 2007

por Beth

Esta é uma das sopas favoritas das minhas famílias !! Na verdade, adiciono 2 potes de pimentão vermelho assado e cozinho a sopa o dia todo. Deixa as batatas cozinharem e o caldo se torna mais espesso e adiciona sabor.-11 de fevereiro de 2006

por estilistmama

Isso foi muito bom ... Eu fiz para uma multidão e não tive vontade de cortar tudo, então eu cortei tudo rudemente, cozinhei conforme as instruções e purifiquei no final. Isso deu uma boa consistência de sopa. E eu direi, o sabor é maravilhoso no dia seguinte! -06 Jan 2008


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