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Receita de pimenta com frango e feijão preto

Receita de pimenta com frango e feijão preto

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Esta é uma receita que criei depois de obter algumas ideias de um amigo. A combinação de pimenta chipotle e coentro completa este prato.

77 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 filés de peito de frango desossados ​​e sem pele - cortados em pedaços pequenos
  • sal marinho a gosto
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó ou a gosto
  • 1/2 colher de sopa de cominho em pó, ou a gosto
  • 1 pimenta chipotle seca, moída em pó
  • pimenta do reino moída na hora a gosto
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 cebola roxa pequena, cortada em cubos
  • 1 pimenta verde, picada
  • 1 pimenta amarela, cortada em cubos
  • 1,2 L (2 pintas) de água
  • 1 (400g) de feijão de estanho, não drenado
  • 1 (400g) feijão preto de lata, não drenado
  • 1 (198g) estanho de milho doce, drenado
  • 1 colher de chá de molho de pimenta, como Tabasco
  • 175g (6 oz) de purê de tomate
  • 1 cacho de coentro fresco, picado

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 1hr› Pronto em: 1hr15min

  1. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Coloque o frango na panela; marrom em todos os lados. Tempere com sal marinho, pimenta em pó, cominho, pimenta chipotle, pimenta do reino e pimenta caiena. Junte a cebola, o pimentão verde e o pimentão amarelo. Despeje cerca de metade da água e continue cozinhando por 10 minutos, até que cerca de metade do líquido tenha evaporado.
  2. Misture o feijão vermelho, o feijão preto e o milho doce na panela. Tempere com Tabasco a gosto. Reduza o fogo e misture com a água restante e o purê de tomate. Cozinhe, mexendo ocasionalmente por 30 minutos ou até engrossar. Cubra com coentro recém-picado.

Nota:

Chipotles são pimentões jalapeño secos, populares na culinária mexicana e tex-mex. Se você não conseguir encontrar um chipotle, pode aumentar o fogo com mais Tabasco ou pimenta caiena.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(80)

Resenhas em inglês (68)

por AVSGRRL

Eu fiz algumas alterações neste. Na verdade, ganhei um cookoff de Chili com isso. Em vez do Molho Verde, acrescentei Chili's Diced Green. Foi um sucesso! O sabor estava maravilhoso !! - 22 de outubro de 2006

por hmstarr

Este é um chili muito delicioso. Eu amei que continha frango para um toque agradável e os 2 tipos de feijão adicionaram uma cor agradável com o milho e pimentão. Muito colorido. Acontece que eu gosto de um chili muito picante, então adicionei cerca de 1/2 tbl. mais pimenta em pó, 1/2 tbl mais pimenta caiena, 2 jalapenos em cubos e mais 1 colher de chá de cominho em pó. Eu também achei o chili um pouco escorrendo por causa de toda a água. Eu cozinhei por mais 20 minutos e ainda estava mais "como uma sopa" do que eu prefiro. Na próxima vez, eu adicionaria 3 xícaras durante a primeira etapa adicionando água na receita, mas adicionaria apenas 1 xícara na segunda etapa adicionando água na receita. Eu servi cobrindo com jalapenos fatiados, creme de leite, queijo mexicano ralado e coentro picado. Faremos novamente ...- 07 de novembro de 2006


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