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Receita de sopa de batata e cogumelos

Receita de sopa de batata e cogumelos

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  • Sopa de cogumelo
  • Creme de Cogumelos

Uma sopa simples, mas deliciosa, recheada de cenouras, alho-poró, batata e cogumelos. É uma sopa farta e satisfatória para ser servida durante os meses frios do inverno. Aprecie com um pão duro.

965 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 75g de manteiga, dividida
  • 2 alho-poró picado
  • 2 cenouras grandes, fatiadas
  • 1,5 litros de caldo de galinha
  • 2 colheres de chá de endro seco
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 folha de louro
  • 900g de batata, descascada e cortada em cubos
  • 250g de cogumelos frescos, fatiados
  • 250ml de creme simples
  • 4 colheres de sopa de farinha simples
  • 1 raminho de erva daninha de endro fresco, para enfeitar (opcional)

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 40min› Pronto em: 1h

  1. Derreta metade da manteiga em uma panela grande em fogo médio. Junte o alho-poró e as cenouras e cozinhe por 5 minutos. Despeje em estoque. Tempere com endro, sal, pimenta e folha de louro. Junte as batatas, tampe e cozinhe por 20 minutos ou até que as batatas estejam macias, mas firmes. Remova e descarte a folha de louro.
  2. Derreta a manteiga restante em uma frigideira em fogo médio e refogue os cogumelos por 5 minutos, até dourar levemente. Junte à sopa.
  3. Em uma tigela pequena, misture o creme de leite e a farinha até ficar homogêneo. Junte à sopa para engrossar. Enfeite cada tigela de sopa com endro fresco para servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1174)

Resenhas em inglês (860)

Não tinha endro, nem cenoura, nem caldo de galinha (usei caldo de legumes), mas a receita foi fácil de seguir e adorei adicionar cogumelos salteados no final. Também usei leite em vez de creme. - 31 de dezembro de 2013

muito gostoso, fácil de fazer-04 de outubro de 2010

por Joel Niemann

Odeio quando as pessoas alteram a receita e, em seguida, avaliam a receita com base nas mudanças que fizeram. Acredito que a classificação deve estar na receita conforme está escrita. Dito isso, estamos dando 5 estrelas a este. Posso ver como algumas das adições / ajustes sugeridos também podem ser bons, mas a receita é maravilhosa como está. O aroma, sabor e textura eram todos bons o suficiente para que eu pudesse ver esta sopa servida em um restaurante fino. Os ingredientes funcionaram todos muito bem e não havia nada que parecesse fora do lugar. Eu estava preocupado com o endro e pensei que iria dominar, mas definitivamente não é. Posso ver como algumas pessoas podem achar esta sopa um pouco pesada (com o meio a meio e a manteiga) ou o lado salgado (com o uso de caldo de galinha normal), mas pessoalmente não acho que nada precise ser feito. Acho que é uma boa sopa de outono que vale a pena experimentar. 20 de outubro de 2007


Assista o vídeo: Creme de cogumelos @CookFork (Julho 2021).