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Receita de salmão com cobertura de mel de noz-pecã

Receita de salmão com cobertura de mel de noz-pecã

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Salmão grelhado na frigideira é servido com mel amanteigado e glacê de nozes. É uma deliciosa combinação de sabores e texturas. Sirva com arroz e legumes cozidos no vapor.

135 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 120g metades ou pedaços de noz-pecã
  • 350g de mel
  • 175g de manteiga sem sal
  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 4 (115g) filés de salmão
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 35min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Espalhe as pecãs em uma única camada em uma assadeira. Asse por 8 a 10 minutos ou até dourar levemente. Mexa 2 ou 3 vezes para torrar uniformemente.
  2. Em uma panela pequena em fogo médio-alto, misture o mel com metade da manteiga. Junte as nozes torradas e cozinhe por 8 a 10 minutos para infundir os sabores. Retire do fogo e mantenha aquecido.
  3. Numa frigideira grande, derreta a manteiga restante com o óleo em fogo alto. Tempere o salmão com sal e pimenta. Arrume os filés na frigideira e cozinhe até ficarem firmes ao toque, cerca de 4 a 5 minutos de cada lado. O salmão é feito quando se solta facilmente com um garfo. Transfira para um prato de servir e cubra com uma colher.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(136)

Resenhas em inglês (116)

por Janet - NJ

Maneira rápida e fácil de fazer salmão. Cozinhando para (2). Pedaços de noz tostada na frigideira. Usei apenas cerca de 3 colheres de sopa de manteiga, partes iguais de xarope de mel (cerca de 2-3 colheres de sopa cada), colher de chá de mostarda seca e uma tampa de baunilha. Isso deu ao esmalte um sutil sabor doce-amanteigado, mas NÃO insuportável. Adicione as nozes e deixe ferver enquanto o salmão cozinhava. Usado apenas cerca de 2 colheres de sopa de óleo para revestir o fundo da panela ... Salmão MARROMADO agradavelmente. O esmalte foi o complemento PERFEITO para o Salmão CROSTO e as Nozes MUITO macias. Como a maioria das receitas ... Eu sou um PROVADOR ... Posso sempre ADICIONAR, mas não posso remover um ingrediente. OBRIGADO ...- 30 de julho de 2003

por HAWNTER

Não estava ruim, mas acho que precisava de um pouco de sorvete ... talvez um pouco de mostarda picante misturada. O molho parecia muito doce.-04 de novembro de 2002


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