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Receita de salmão com cobertura de Bourbon

Receita de salmão com cobertura de Bourbon

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Um prato de salmão simples, mas delicioso, feito com apenas quatro ingredientes. Sirva com arroz e legumes cozidos no vapor.

377 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 60g de manteiga
  • 110g de açúcar mascavo escuro
  • 4 (175g) bifes de salmão
  • 75ml de uísque bourbon

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 20min

  1. Derreta a manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio. Junte o açúcar mascavo. Coloque os filés de salmão sobre a mistura de açúcar mascavo. Cozinhe por 5 minutos em fogo médio. Vire o salmão e despeje o bourbon em volta dos filés. Continue cozinhando por 5 minutos ou até que o peixe se lasque facilmente com um garfo. Passe a cobertura sobre o salmão e sirva.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(517)

Resenhas em inglês (410)

Eu nunca tinha comido salmão, e esta foi uma ótima receita introdutória.-30 de julho de 2014

Simples, mas delicioso - 12 de janeiro de 2011

por Karen4eyez

Esta é uma receita que também uso e recebo ótimas críticas. Porém .... adaptei há 3 anos da versão do restaurante TX Land and Cattle, só que eles usam açúcar mascavo e cerveja escura Shiner Bock! Com esta versão de bourbon, coloco meus filés e pressiono suavemente o açúcar mascavo nos filés, em seguida, polvilhe-os com o bourbon - deixo-os "descansar" por cerca de 30 minutos antes de dourar rapidamente os filés com açúcar glaceado em fogo médio-alto em uma panela antiaderente, cerca de 2 min de cada lado. Eu finalizo o processo de cozimento colocando-os no microondas por 1-1 1/2 minutos, dependendo da espessura dos filés. Esses filés fazem uma apresentação fantástica em uma salada à base de alface com cobertura de mel e açúcar mascavo nozes picadas grosseiramente (os restaurantes Johnny Carino servem assim). Divirta-se! Impressionante e funcionará bem durante as férias. - 06 de novembro de 2006


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