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Receita de rolinhos de presunto de frango

Receita de rolinhos de presunto de frango

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Peitos de frango triturados são enrolados com sálvia e presunto, depois fritos na frigideira até a perfeição, antes de serem servidos com molho de vinho branco com infusão de sálvia. Delicioso com purê de batata ou arroz.

93 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 6 filetes de peito de frango sem pele e sem osso
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 75g finamente picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de sálvia moída
  • 450g de presunto em fatias finas
  • 50g de manteiga
  • 250ml de vinho branco seco
  • 1 colher de sopa de folhas de sálvia frescas picadas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de chá de farinha de milho
  • água conforme necessário

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 45min

  1. Alise os peitos de frango o máximo possível. Em uma tigela pequena, misture o azeite e o alho e misture; pincele a mistura em cada pedaço de frango. Tempere com sal, pimenta e sálvia moída e cubra com camadas finas de presunto. Enrole e prenda com palitos de coquetel.
  2. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto e refogue os rolos uniformemente por todos os lados até dourar bem, cerca de 10 minutos.
  3. Despeje o vinho; tempere com sálvia fresca, sal e pimenta. Reduza o fogo para médio baixo, cozinhe e cozinhe até que os rolos estejam cozidos e macios, 15 a 20 minutos. Engrosse o molho de vinho com farinha de milho e água conforme necessário, aqueça e sirva.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(94)

Resenhas em inglês (73)

por CookingJenn

Prato nada mal ... a única coisa que sugiro é ir a uma verdadeira delicatessen italiana e obter procuitto REAL !! Certifique-se de que é importado da Itália (será mais salgado, então reduza um pouco o sal adicionado). Eu tentei usar os dois tipos (procuitto barato e caro) e foi definitivamente melhor com as coisas boas !! - 22 de novembro de 2002

por ItalianFoodie

Esta é uma versão maravilhosa e muito autêntica de saltimbocca de vitela, merecedora de cinco estrelas. Sempre fico surpreso quando os revisores mudam completamente a receita e depois a avaliam com uma nota baixa, como se a tivessem feito conforme descrito e não fosse bom. Esta receita requer presunto verdadeiro e fica melhor com sálvia fresca, que pode crescer ao ar livre o ano todo na maior parte dos EUA. Experimente sem carregá-lo com queijo - é um prato delicado. Talvez um pouco de parmesão polvilhado por cima antes de servir.-03 de dezembro de 2007

por CAROLINEL

EU AMO essa receita. Os sabores combinam muito bem e, ao fazê-lo, tive grandes ideias sobre como experimentar outros pratos. Os pãezinhos também ficam tão bonitos que é uma boa receita para companhia. Pique um pouco de abobrinha e abobrinha, coloque-os no fogo brando no final e sirva com macarrão tricolor coberto com azeite de oliva extra virgem. YUM! Obrigado Sue! -28 de julho de 2003


Assista o vídeo: ENROLADO DE FILÉ DE FRANGO. (Julho 2021).