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Receita de torta de vieira com molho de lagosta

Receita de torta de vieira com molho de lagosta

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Vieiras e queijo Gouda são assados ​​em uma massa amanteigada de massa quebrada e servidos com um rico e cremoso molho de lagosta. Sirva como prato principal ou como aperitivo.

12 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 50g de manteiga
  • 1 (285g) cauda de lagosta
  • 4 colheres de sopa de farinha simples
  • 250ml de creme duplo
  • 4 colheres de sopa de xerez creme
  • 12 grandes vieiras do mar
  • 4 fatias de queijo gouda
  • 2 folhas de massa quebrada

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 5min› Pronto em: 20min

  1. Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Divida a casca da cauda da lagosta ao comprido e coloque-a na frigideira. Cozinhe, virando ocasionalmente, até a casca ficar vermelha brilhante e a carne opaca. Remova a cauda da panela. Retire a casca e corte a carne em cubos; deixou de lado.
  2. Bata a farinha na manteiga; cozinhar e mexer em fogo médio por alguns minutos e, em seguida, misture gradualmente o creme de leite e o xerez. Continue mexendo constantemente em fogo médio até engrossar, cerca de 2 minutos. Junte a carne de lagosta e retire do fogo.
  3. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Desenrole as folhas de massa sobre uma superfície limpa e corte em oito círculos de 15 cm. Você pode precisar usar um rolo de massa para torná-los grandes o suficiente para retirar quatro de cada crosta. Pressione os círculos em quatro ramequins de tamanho individual. Você também pode cortar círculos de 10 cm e pressioná-los nos orifícios de uma forma de muffin para porções do tamanho de aperitivos.
  4. Coloque 3 vieiras em cada ramekin e cubra cada porção com uma fatia de queijo Gouda. Cubra com o restante da massa e amasse as bordas para selar.
  5. Asse no forno pré-aquecido até que as crostas estejam douradas, 12 a 15 minutos. Sirva coberto com molho de lagosta.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(7)

Resenhas em inglês (5)

por Richard Burt

Uma receita muito boa, muito rica e cheia de sabor. Como eu não tinha Ramekins, coloquei-os em bolsos de carne e coloquei o molho por cima. É bom servir com uma salada light, pois corta um pouco da riqueza deste prato.-09 de março de 2008

por bbqgirl

Mudei um pouco a receita - dobrei o molho, mas não incluí a lagosta no segundo lote. Para o recheio usei vieiras e camarões, dobrados na segunda fornada de molho, acrescentei o queijo. Feito o resto como afirmado, muito bom. Eu fiz isso para um jantar e todos ficaram entusiasmados com isso! Obrigado! -05 de outubro de 2009


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