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Receita de robalo grelhado

Receita de robalo grelhado

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Os filés de robalo são grelhados na perfeição, regados com molho pesto e servidos com batatas novas e cogumelos Portabello. Um delicioso jantar em qualquer dia da semana.

38 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 2

  • 150g de batata nova
  • 15g de manteiga
  • 2 tampas de cogumelo Portabello, fatiadas
  • 1 cebola roxa fatiada
  • 1 colher de chá de suco de limão fresco
  • sal marinho a gosto
  • pimenta preta rachada a gosto
  • 2 (115g) filetes de robalo
  • 2 colheres de sopa de cerefólio fresco picado ou 1 colher de sopa de cerefólio seco
  • 1 colher de chá de óleo de pimenta
  • 125ml pesto

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 40min

  1. Pré-aqueça a grelha.
  2. Coloque as batatas novas em uma panela com água suficiente para cobrir e leve para ferver. Cozinhe por 10 minutos ou até ficar macio.
  3. Numa frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e refogue os cogumelos e a cebola até ficarem macios. Salpique com suco de limão e tempere com sal marinho e pimenta-do-reino moída.
  4. Corte os filetes de robalo em ambos os lados e insira o cerefólio. Esfregue com óleo de pimenta, sal marinho e pimenta preta rachada. Coloque os filés em uma assadeira e grelhe por 5 minutos de cada lado ou até que fiquem facilmente em flocos com um garfo. Regue com o pesto e sirva sobre batatas novas, cogumelos e cebola.

Métodos alternativos de cozimento

Os filés de robalo também podem ser grelhados.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(8)

Resenhas em inglês (7)

por Jeff

Isso foi muito bom, apesar da minha incapacidade de seguir as instruções. Deixou de fora os cogumelos devido às papilas gustativas defeituosas da Sra., Mas além disso (e a adição de pimentão vermelho juliana) usaram os mesmos ingredientes, embora não medissem nada. Não peguei em colocar o pesto depois de cozinhar e acho que perdi muito o sabor no forno. Eu marinei o peixe em água salgada por algumas horas e o sabor pegou bem. O óleo de pimenta estava QUENTE QUENTE antes de cozinhar, mas deixou apenas um leve - super leve - toque disso depois. A textura do peixe era maravilhosa e a salmoura parecia extrair muito do sabor de peixe, deixando-o macio e amanteigado. Oh não usei manteiga, mas adicionei um pouco de óleo de gergelim às batatas, mas ainda assim minha esposa jurou que o prato inteiro tinha um sabor amanteigado maravilhoso. Eu esperava algo muito mais picante, mas ainda assim foi bastante agradável. -25 de junho de 2008

por Robyn

Não consegui encontrar o Chervil, então eliminei - também só usei molho pesto nos vegetais, porque o robalo era pescado fresco, e não queria mudar o sabor. Excelente.-03 de junho de 2009

por SycamoreMan

Excelente receita - mas você deve usar Cerefólio - eu encontrei em Meijers com outras ervas - ietima, etc.- Deu um sabor muito bom - Eu também adicionei 3 dentes de alho à mistura de cebola / cogumelo - e quando eles estão amolecido, acrescente as batatas novas (mas corte-as primeiro) --Duas outras coisas - seja generoso com o óleo de pimenta - escovei generosamente - bth lados - e não se preocupe - não aquece depois de cozinhar. Apenas um chute suave - e certifique-se de aquecer o pesto antes de passar por cima do peixe. Ótima receita e com certeza faremos de novo.-14 de novembro de 2010


Assista o vídeo: Robalos grelhados e outros peixes Dom Peixe Matosinhos (Junho 2021).